Ngày Tết là thời điểm mà gia đình được quây quần đông đủ nhất bên mâm cơm ấm cúng. Những món ngon ngày Tết sẽ có sự khác nhau giữa văn hóa vùng miền nhưng chung quy đều mang ý nghĩa đoàn viên, sum họp. Vậy mâm cỗ ngày tết của ba miền Bắc Trung Nam sẽ có những món ngon nào, cùng tham khảo ngay trong bài viết sau của Muaban.net nhé!
1. Những món ngon ngày tết miền Bắc
1.1. Bánh chưng
Bánh chưng là một món ăn truyền thống đậm hương vị ngày Tết, là sự kết hợp giữa trời đất và là biểu tượng văn hóa lâu đời của dân tộc. Để nấu bánh ngon cũng không cần nhiều kinh nghiệm, chỉ từ các nguyên liệu đơn giản như: gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và và đôi bàn tay khéo léo đã có thể để tạo ra chiếc bánh vuông vức đẹp mắt. Và lưu ý nhỏ khi nấu bánh đó là để có được những chiếc bánh chưng dẻo quyện, trọn vị thời gian luộc bánh từ 8 – 12 tiếng.
1.2. Xôi gấc
Xôi gấc với sắc đỏ tươi đẹp mắt, không chỉ là một món ngon ngày Tết được yêu thích mà còn là biểu tượng của sự may mắn. Sự kết hợp giữa gạo nếp và thịt của quả gấc không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, làm cho món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong ngày Tết.
1.3. Giò thủ
Giò thủ là một món ẩm thực đặc biệt được làm từ các phần đặc trưng của heo như: tai, lưỡi, mũi, thịt chân và nạc, ngoài ra còn được kết hợp với nấm mèo và tiêu hạt tạo nên độ dai giòn và hương vị thơm ngon không thể so sánh với món ngon nào khác. Dù quy trình làm món ăn này thủ khá tinh tế và phức tạp, nhưng giò thủ có thể bảo quản lâu dài nên nó trở thành lựa chọn phổ biến trong dịp Tết, phục vụ cả gia đình và khách mời.
1.4. Nem rán
Đặc trưng của món nem rán đó là sự giòn rụm khi thưởng thức và hương vị thơm ngon khi ăn cùng nước chấm cùng một ít rau sống xanh tươi. Không chỉ xuất hiện trên bàn ăn ngày Tết, mà món này còn trở thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt.
Với sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị chua cay mặn ngọt, nem rán gồm thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau cải và giá vừa là một món ăn ngon ngày Tết vừa được xem là biểu tượng cho bản sắc văn hóa ẩm thực của quốc gia.
1.5. Dưa hành
Dưa hành là một món ăn luôn có mặt trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Dù dễ làm, nhưng đây lại là một trong những món giúp kích thích vị giác một cách đặc biệt từ sắc tím nổi bật của dưa hành đã thu hút ánh nhìn. Khi thưởng thức, vị giòn giòn, hòa quyện độ chua mặn vừa phải làm giảm độ ngán khi ăn cùng các món dầu mỡ, khiến cho người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.
1.6. Chè kho
Chè kho là một món ăn thường xuất hiện trong các bữa cỗ cúng tổ tiên của người Việt vào những ngày rằm, mùng một và những dịp lễ Tết, đây được coi là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc.
Sự hòa quyện giữa hương vị béo béo của nước cốt dừa, đậm đà từ đỗ xanh cùng vị ngọt từ đường, chè kho trở thành một món ngọt ngào đặc biệt, không thể cưỡng lại trong ngày đầu xuân năm mới.
1.7. Thịt đông
Thịt nấu đông không chỉ ngon miệng và hấp dẫn, mà còn là món ăn thường được dùng để tiếp khách trong dịp Tết. Thịt đông khi thưởng thức có hương vị thơm béo, thịt mềm và màu sắc trong rất đẹp mắt, gia vị hòa quyện tạo nên sự hài hoà đặc biệt trong mỗi miếng thịt. Đặc biệt, hãy thưởng thức thịt đông cùng cơm nóng để tận hưởng sự kết hợp tuyệt vời nhất cho bữa ăn đoàn viên ngày Tết.
Xem thêm: 3 bước để có nồi thịt đông cực ngon cho ngày Tết!
1.8. Miến măng gà
Ở miền Bắc Việt Nam, tại một số gia đình có món ăn đặc biệt, đó chính là món miến gà. Miến dai, gà ngọt và hòa quyện với vị nhẹ nhàng của măng khô, tạo nên hương vị đậm đà và cuốn hút. Đây không chỉ là một món ăn được dành để cúng tổ tiên mà còn là một bữa ăn ấm áp trong những ngày Tết se se lạnh của miền Bắc.
1.9. Canh bóng thả
Canh bóng bì lợn, hay còn được gọi là canh bóng thả xuất hiện trong mâm cỗ mỗi dịp Tết của người dân Hà Nội xưa. Vị thanh mát và ngọt ngào của nước dùng, phối hợp với thịt mọc béo ngậy, bóng bì giòn sần sật cùng hương thơm quyến rũ từ nấm và rau củ, tạo nên một hương vị trọn vẹn, đậm đà.
1.10. Miến xào thập cẩm
Miến xào được đánh giá là những món ngon ngày và không thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Đây là một món ăn quen thuộc, gắn bó với hầu hết người Việt nhờ hương vị thơm ngon, ăn không biết chán. Miến xào thập cẩm phong phú về nguyên liệu tạo nên hương vị đậm đà, luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình trong dịp Tết.
1.11. Măng khô hầm chân giò
Nếu bạn cảm thấy quá ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ, thì món canh măng chân giò được đề xuất trong thực đơn của mâm cỗ Tết gia đình bạn. Món ăn này không chỉ làm dịu đi cảm giác ngấy mỡ mà còn bổ sung chất dinh dưỡng. Chân giò sau khi hầm chín mềm thơm, tạo nên hương vị béo ngậy, kết hợp cùng măng khô dai giòn không hề ngán, nước dùng thanh ngọt, đậm đà.
1.12. Các món nộm miền Bắc
Các món gỏi thường được đưa vào bàn ăn ngày Tết, ví dụ như món gỏi tôm thịt xoài chua ngọt. Sự pha trộn giữa sắc đỏ của tôm, ớt và xoài cùng các loại rau thơm tạo nên một món ăn thật bắt mắt cho mâm cỗ Tết.
Hương vị chua, cay, mặn, ngọt được kết hợp một cách hài hòa, phối hợp cùng hương thơm nồng nàn từ hành phi và đậu phộng rang, khiến món gỏi này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để mở màn cho các bữa tiệc trong dịp Tết.
2. Những món ngon ngày tết miền Trung
2.1. Bánh tét
Bánh tét tương tự như bánh chưng là một món ẩm thực truyền thống của người dân Nam Bộ. Để làm bánh tét, người ta cần chuẩn bị gạo nếp, đỗ xanh, và thịt lợn. Tuy nhiên, điểm khác biệt của bánh tét là có thể sử dụng đỗ đen, gạo nếp cẩm hoặc các loại gạo được tạo màu tự nhiên khác.
Bánh tét có hình dáng trụ dài, được bọc bên ngoài bằng lá chuối, tượng trưng cho tình mẫu tử mẹ bao bọc con cái, thể hiện mong muốn về gia đình, sự đoàn tụ và sự sum vầy sau một năm làm việc, xa nhà.
2.2. Bánh lăn
Bánh lăn là một biểu tượng ẩm thực đặc biệt gắn bó sâu đậm trong lòng người dân miền Trung mỗi khi Tết đến Xuân về. Đây không chỉ là một món trang trí trên bàn thờ gia tiên mà còn được coi là món quà ý nghĩa dành cho những người xa xứ, những người lâu ngày mới có dịp về quê sum họp, đón Tết.
2.3. Bánh thuẫn (bánh thửng)
Bánh thuẫn, hay còn được biết đến với tên gọi bánh thửng, là loại bánh có nét tương đồng với bánh gato nhưng lại mềm mại hơn. Món bánh này là biểu tượng đặc trưng của nhiều tỉnh miền Trung mỗi khi đón chào độ Tết. Đặc biệt, bánh thuẫn còn gắn bó sâu đậm với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Dù ở bất kỳ nơi đâu, khi trở về quê hương ăn Tết, họ vẫn thèm khát được thưởng thức hương vị tinh tế của món bánh giản dị này.
Xem thêm: Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết 2024 (Giáp Thìn) | Âm lịch và Dương lịch
2.4. Mứt gừng
Mứt gừng là biểu tượng đặc trưng của ngày Tết miền Trung. Món mứt này mang ý nghĩa đem lại một cuộc sống ấm áp, hạnh phúc trong năm mới. Đồng thời, mứt gừng còn được biết đến là loại mứt rất tốt cho sức khỏe, có khả năng làm ấm cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
2.5. Tré
Tré ban đầu là một món ăn chỉ dành riêng cho cung đình và các bậc vua chúa. Ngày nay, việc ăn tré trong ngày Tết được coi là tạo ra không khí ấm áp, sự sum vầy trong gia đình, mang lại cảm giác đoàn viên, hạnh phúc và gắn kết gia đình trong dịp lễ quan trọng này.
2.6. Dưa món
Dưa món là một trong những món ăn truyền thống và được xem là những món ngon ngày tết. Thường thì người ta sẽ kết hợp dưa món với bánh chưng và bánh tét.
Món ăn này mang hương vị ngọt ngào từ nước mắm, kết hợp với sự giòn tan của đu đủ, su hào và cà rốt. Điều này tạo nên sự phong phú và đa dạng hương vị cho các món ăn trong bữa cỗ ngày Tết của bạn.
Xem thêm: Cách Xếp Tháp Nước Ngọt Đẹp Ngày Tết Siêu Đơn Giản
2.7. Giò bò
Món ngon ngày Tết của người Trung vào đầu năm mới thường có những miếng khoanh giò bò đỏ rực. Giò bò được chế biến với đầy đủ mỹ vị, từ mặn, ngọt, cay, đến dai và giòn, tất cả hòa quyện với hạt tiêu đen được xay nhuyễn tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, khiến ai cũng trầm trồ và thích thú.
2.8. Bánh in
Bánh in là một loại đặc sản độc đáo của vùng đất Cố Đô, đồng thời cũng là một món xuất hiện nhiều trong ngày Tết truyền thống ở miền Trung. Tên gọi “bánh in” xuất phát từ việc trên bánh có in hình các chữ cái hoặc hình ảnh phượng hoàng, rồng – những biểu tượng mang lại may mắn và tài lộc cho gia đình.
2.9. Tôm chua
Món tôm chua với những con tôm đỏ cam bắt mắt, thấm đẫm mùi thơm của tỏi, riềng, và ớt, kết hợp với hương vị độc đáo của chua ngọt. Tôm ngâm chua thường được dùng kèm với cơm trắng, thịt luộc, hoặc cuốn bánh tráng,… mang đến một hương vị rất ngon mà bạn nên trải nghiệm ít nhất một lần.
Món tôm chua có nguồn gốc từ Huế và nhờ hương vị thơm ngon tròn vị mà dần trở nên phổ biến trên khắp mọi vùng miền của Việt Nam.
Tham khảo các tin đăng cho thuê dịch vụ liên quan đến Du lịch ngay tại đây:
2.10. Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là món ăn cực kỳ quen thuộc trong ngày Tết đối với người dân miền Trung. Ngoài việc là một món ăn hàng ngày, xôi đậu xanh còn thường xuất hiện trên các bàn cúng trong dịp Tết. Đĩa xôi đậu xanh thường được sắp xếp đầy đặn trên bàn cúng, phát ra hương thơm dịu nhẹ, mang ý nghĩa mong muốn một năm mới tràn đầy đủ và an lành.
2.11. Nem chua
Món ngon ngày Tết không thể thiếu trong các gia đình miền Trung vào dịp Tết chính là món nem chua. Khi có bạn bè hay người thân đến nhà, chỉ cần một vài chén rượu kèm theo nem chua, đã đủ để tạo nên hương vị ngon ngất ngây và cảm giác thân thuộc, quên luôn đường về.
2.12. Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh, một món ăn đơn giản nhưng “gây ghiện” trong bữa cỗ ngày Tết của người miền Trung. Từ lâu, mọi người vẫn tin rằng gà mang lại may mắn và là điều khởi đầu thuận lợi cho năm mới. Đây là một phần không thể thiếu, tượng trưng cho sự may mắn và thành công trong năm mới đang đến.
2.13. Bò kho mật mía
Bò kho mật mía là một món ăn hết sức quen thuộc và đặc trưng trong bữa ăn Tết của người miền Trung, đặc biệt là người dân xứ Nghệ. Hương vị thơm ngon của thịt bò dai, giòn kết hợp với vị cay nồng của sả, ớt, và hương thơm dịu của mật mía tạo nên một hương vị đặc biệt, làm nên nét độc đáo của món ăn này, mang đậm bản sắc của vùng miền.
Xem thêm: Các món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết
2.14. Thịt ngâm mắm
Mỗi khi Tết đến, thịt ngâm mắm trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh miền Trung. Thịt heo hoặc thịt bò được sơ chế và ngâm trong nước mắm đường đã nấu sẵn theo tỉ lệ cụ thể. Món thịt này khi ăn mang vị mặn ngọt và thường được thưởng thức cùng dưa món, củ kiệu và rau sống.
2.15. Thịt heo kho củ cải
Thịt heo kho củ cải trắng là một món ăn ngon ngày Tết của nhiều gia đình miền Trung. Tuy nhiên, để làm cho món ăn này trở nên ngon hơn và mang hương vị đậm đà trong những dịp Tết là điều không hề đơn giản. Đòi hỏi sự chăm chỉ, kỹ năng và kinh nghiệm để điều chỉnh đúng hương vị, nhiệt độ, và thời gian nấu nướng, tạo ra một hương vị độc đáo, hấp dẫn, phục vụ tốt cho bữa cỗ đặc biệt trong ngày lễ.
Xem thêm: Món ngon ngày Tết 3 miền Bắc – Trung – Nam
3. Những món ngon ngày tết miền Nam
3.1. Củ cải ngâm nước mắm
Củ cải ngâm nước mắm là một món ăn kèm không thể thiếu trên bàn ăn ngày Tết ở miền Nam. Món ăn này thường mang hương vị mặn đặc trưng kết hợp với vị chua tạo nên cảm giác ngon ngọt đầy cuốn hút. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của củ cải ngâm nước mắm, bạn nên thưởng thức kèm với bánh tét. Sự kết hợp này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong bữa tiệc Tết.
3.2. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua là một món ăn giản dị nhưng vô cùng ngon miệng trong dịp Tết của người miền Nam, mang theo thông điệp đẩy lùi khổ đau và chào đón sự may mắn, bình an, và những điều tốt lành trong năm mới. Canh khổ qua không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, giúp giải nhiệt cơ thể và tốt cho sức khỏe.
3.3. Củ kiệu trộn tôm khô
Ở miền Nam, điểm đặc biệt so với miền Trung là củ kiệu không thường được ăn kèm với bánh tét, mà thường được thưởng thức cùng tôm khô. Củ kiệu sau khi ngâm có vị chua ngọt hấp dẫn khi ăn kèm với tôm khô và thêm chút đường cát, tạo ra một hương vị đặc biệt, khiến cánh mày râu thưởng thức thật ngon miệng và là một trong top những món ngon ngày Tết được đánh giá cao.
3.4. Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ăn phổ biến vào dịp Tết ở miền Nam, được nhiều người yêu thích. Lạp xưởng có thể được chế biến thành nhiều món như nướng, chiên, hoặc luộc. Đặc biệt, có rất nhiều loại lạp xưởng để bạn lựa chọn tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân, như lạp xưởng tươi, lạp xưởng từ tôm, cá, hay lạp xưởng khô… Sự đa dạng này tạo ra nhiều lựa chọn phong phú cho bữa ăn Tết.
3.5. Mứt dừa
Mứt dừa không chỉ thơm ngon và ngọt bùi mà còn mang theo ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc cho gia đình và bạn bè trong năm mới. Khung cảnh của gia đình quây quần bên khay mứt dừa, thưởng thức những giọt trà nóng, và trao nhau những lời chúc tốt đẹp đầu năm thật sự là hạnh phúc và an lành. Sự hiện diện của mứt dừa không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sum họp, ấm áp trong những dịp lễ quan trọng.
3.6. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn, một món ăn hấp dẫn và đa dạng với các nguyên liệu khác nhau. Trong số các món ngon ngày Tết, hôm nay Mua Bán sẽ giới thiệu đến bạn món gỏi cuốn tôm thịt, một lựa chọn đậm chất dân dã mà không ai có thể chối từ.
Tôm và thịt tươi ngon được bọc bên trong lớp bánh tráng mềm mại và dai, kết hợp với rau sống tươi xanh. Khi chấm vào chén nước chấm chua ngọt, chỉ muốn thưởng thức mãi không ngừng. Món ăn này giúp bạn giải ngấy sau khi thưởng thức những món nhiều dầu mỡ, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Món ngon ngày Tết 3 miền với 5 món đặc sắc nhất!
3.7. Xôi vò
Cứ ngỡ xôi vò chỉ xuất hiện trong cuộc sống hằng ngày, nhưng thực tế nó cũng là một phần không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết, tượng trưng cho nét đặc trưng không thể bỏ qua.
Chén xôi vò mềm mại, thơm ngon, hấp dẫn đến không ngờ. Bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị cho bữa cơm. Cách làm vô cùng đơn giản, vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp ngay thôi!
4. Kết luận
Hy vọng với hơn 30 món ngon ngày Tết được tổng hợp trên đây, Muaban.net có thể giúp bạn làm cho mâm cơm ngày Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn và ấm cúng hơn. Đừng quên theo dõi Muaban.net để cập nhật thêm nhiều thông tin về du lịch các kỳ nghỉ lễ, hay mua bán nhà đất, việc làm hàng ngày nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Các món ăn ngày Tết: Ý nghĩa sâu xa, đậm đà bản sắc Việt
- Cách kho thịt ngon ngày Tết – Thịt kho tàu ngon chuẩn vị
- Top 5 món đồ phải có trong danh sách mua sắm Tết
