Kem chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, không gây tăng cân quá nhiều. Chính vì vậy, nó luôn là món ăn vặt tuyệt ngon được các gia đình lựa chọn trong mùa hè nóng nực. Cách làm kem chuối tại nhà sẽ được Mua Bán bật mí trong bài viết này. Hãy đọc ngay thông tin dưới đây để có được những mẹo nhỏ và sở hữu cho mình một món kem chuối tuyệt ngon nhé. Huy test
Nguyên liệu làm Kem chuối nước cốt dừa
Những nguyên liệu cần thiết để làm kem chuối
Kem chuối thường xuyên được chị em tự làm cho gia đình ăn. Nguyên nhân là do nguyên liệu của món kem này rất dễ kiếm. Dưới đây là những thứ cần chuẩn bị khi làm món kem này.
Nguyên liệu cần thiết
- Chuối xiêm, chuối sứ: 10 quả.
- Đậu phộng loại ngon: 50g.
- Sữa tươi không đường: 150ml.
- Nước cốt dừa: 400ml.
- Bột năng: 2 muỗng.
- Đường: 2 muỗng.
- Sữa đặc:3 muỗng.
- Vani: 2 ống.
Dụng cụ cần thiết cho cách làm kem chuối
Tùy theo sở thích, bạn có thể làm kem túi, kem hộp hay kem que. Khi đó, bạn sẽ cần chuẩn bị túi bóng bịch nhỏ, khay đựng kem hoặc que kem phù hợp với cách làm của mình. Đừng quên chuẩn bị xoong, nồi, cối, chày, chảo, dao và các dụng cụ nấu ăn cần thiết nhé.
>>> Kham khảo thêm: Cách làm chè bưởi ngon trọn vị, không bị đắng
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Có thể thấy, hương vị của chuối sẽ quyết định món kem này có ngon hay không. Chính vì vậy, chị em nội trợ nên chú ý tìm kiếm, lựa chọn chuối ngon để đảm bảo có được một mẻ kem chất lượng nhất cho gia đình.
Những tiêu chí dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được chuối ngon:
- Để làm kem, hãy chọn chuối xiêm (chuối sứ) hoặc chuối tiêu. Những loại chuối này sẽ giúp kem có vị ngọt tự nhiên, mùi hương đậm đà hơn rất nhiều.
- Hãy lựa những quả chuối vừa chín tới. Nếu chuối quá chín kem sẽ thiếu dẻo, vị ngọt cũng bị gắt nên không còn ngon. Trong trường hợp chuối chưa chín đủ, kem sẽ có vị chát ăn rất khó chịu.
- Hãy chọn những quả chuối chín tự nhiên bằng cách tìm những trái có màu vàng sẫm, có đôi chút chỗ đốm nâu, đen. Khi bóp nhẹ vào chuối, chị em có thể cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
Đặc biệt, không nên mua chuối bị dập nát hay phần vỏ đã chuyển sang màu hơi thâm. Những quả chuối quá to so với thông thường cũng không phải lựa chọn tốt. Rất có thể nó bị bón nhiều phân hóa học, thuốc tăng trưởng và không tốt cho sức khỏe của người ăn.
Cách chế biến kem chuối nước cốt dừa ngon tại nhà
Dưới đây, Blog Mua Bán sẽ giúp bạn có cách làm kem chuối hộp đơn giản đến không ngờ. Cùng tìm hiểu nhé.
Rang và giã đậu phộng
- Đậu phộng (lạc) nên chọn loại ngon, có hạt đều nhau. Rửa lạc sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn sau đó để lên rổ nhỏ cho ráo nước trong vòng 20 phút.
- Đặt chảo dày lên bếp, khi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ hạt lạc nứt, có tiếng lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Cho đậu phộng ra chén nhỏ, chờ nguội thì bóc bỏ vỏ, thổi sạch vỏ lạc khỏi chén.
- Đổ đậu phộng chín vào trong cối, giã sơ cho dập, không giã nát vụn.
Sơ chế chuối để làm kem
Chuối đã lựa chọn kỹ lưỡng, hãy bóc vỏ, tước xơ trong quả chuối. Cắt đôi, sau đó bổ dọc nếu quả chuối có kích thước lớn. Trong trường hợp quả chuối nhỏ, không cần cắt đôi, chỉ cần bổ dọc là đủ.
Cho chuối lên thớt, hoặc đặt vào trong túi nilon. Sau đó dùng dao lớn để ép dẹp chuối, độ dày khoảng ⅓ lóng tay là tốt nhất cho việc làm kem.
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Nước cốt dừa là nguyên liệu làm kem chuối có ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng. Dưới đây, Mua Bán sẽ giới thiệu với bạn những bước nhanh chóng nhất để nấu nước cốt dừa tuyệt ngon.
- Đổ khoảng 300ml nước cốt dừa đóng lon vào trong nồi. Sau đó cho thêm 50ml sữa đặc, 15g đường trộn đều.
- Hòa tan 15g bột năng với khoảng 30ml nước.
- Đặt nồi nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên bếp và đun với lửa nhỏ.
- Khi nước trong nồi sôi nhẹ, cho 1 ống vani vào nồi, dùng đũa hoặc phới trộn nhẹ để làm hỗn hợp đều.
- Đổ bột năng đã hòa với nước vào trong nồi, khuấy đều và liên tục cho đến khi nước sôi trở lại.
- Cho 150ml sữa tươi không đường vào nồi, đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa nồi. Tuyệt đối không để hỗn hợp sôi quá mạnh.
Lúc này, hỗn hợp trong nồi sẽ sánh sệt, hãy nhấc nồi ra khỏi bếp và chờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn để tiếp tục cách làm kem chuối ngon.
>>> Tham khảo thêm: 6 Cách Làm Kem Tươi Đơn Giản Tại Nhà “Ngon Khó Cưỡng”
Tiến hành đổ khuôn
Với cách làm kem chuối hộp
Nếu bạn đang thực hiện cách làm kem chuối hộp, việc đổ khuôn sẽ tiến hành như sau.
- Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa chuyên biệt để đựng kem. Hãy chú ý chọn loại có thể sử dụng trong tủ lạnh.
- Cho 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa đã đun vào trong hộp trước, xếp chuối đã ép dẹp lên trên. Sau đó tiếp tục múc hỗn hợp nước cốt dừa phủ lên phần chuối.
- Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi tươi lên trên.
- Làm liên tiếp với các hộp khác nhau cho đến khi hết nguyên liệu.
Kem chuối hộp cần được bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ cần để trong ngăn đông từ 4 – 6 tiếng là có thể ăn được. Trong trường hợp thấy kem quá cứng, hãy bỏ ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi ăn.
Một số vật dụng đồ nhà bếp bạn có thể sẽ cần đến:
- Hôm nay
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm nay
- Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Hôm nay
- Quận 10, TP.HCM
- Hôm nay
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm nay
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm nay
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm nay
- Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Hôm qua
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm qua
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hôm qua
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- 02/05/2024
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- 30/04/2024
- Quận Long Biên, Hà Nội
- 30/04/2024
- Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- 27/04/2024
- Quận Gò Vấp, TP.HCM
- 22/04/2024
- Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- 20/04/2024
- Quận Tân Bình, TP.HCM
- 19/04/2024
- Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- 17/04/2024
- Quận Thanh Xuân, Hà Nội
- 16/04/2024
- Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- 14/04/2024
- Quận 6, TP.HCM
Hướng dẫn cách làm kem chuối với túi hoặc khay kem chuyên dụng
Hiện tại, có khá nhiều loại khuôn làm kem khác nhau. Bạn cũng có thể sử dụng túi và khuôn để làm kem chuối rất đơn giản.
Thay vì cho đậu phộng, dừa tươi vào cuối cùng, bạn hãy cho nguyên liệu đó vào khay/túi trước. Sau đó cho chuối tươi, hỗn hợp nước dừa vào và để đông kem là được.
Yêu cầu thành phẩm đối với cách làm kem chuối
Kem chuối thành phẩm có vị ngọt dịu và thanh, mát lạnh. Khi ăn sẽ thấy được mùi thơm đặc trưng của chuối và nước cốt dừa. Đồng thời mọi người cũng có thể cảm nhận được vị chuối mềm dẻo, vị bùi và hơi giòn của đậu phộng.
Một gợi ý nhỏ là mọi người có thể điều chỉnh sữa tươi, sữa đặc và lượng đường sử dụng khi làm kem. Từ đó, giảm/tăng ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị cũng như chế độ ăn uống của cả gia đình mình.
>>> Xem thêm: Cách Làm Kem Bơ Không Cần Whipping Cream Ngon đơn Giản Nhất Tại Nhà
Nhưng lưu ý khi thực hiện làm kem chuối đơn giản tại nhà
Lưu ý khi lựa chọn nước cốt dừa
Khá nhiều người muốn dùng nước cốt dừa tươi tự vắt. Tuy nhiên, đây không phải lựa chọn tốt nhất cho món kem chuối. Nguyên nhân là nước cốt dừa tự vắt có lượng nước lớn. Nó có thể khiến kem bị đóng dăm đá và mất đi vị ngon của chuối.
Lưu ý khi đun nước cốt dừa
Trong quá trình đun nước cốt dừa, mọi người cần chú ý không để sữa sôi mạnh. Nguyên nhân là sữa tươi sôi mạnh sẽ xuất hiện nhiều bọt. Đồng thời nó cũng bị mất đi vị béo, nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh flan truyền thống và những lưu ý giúp bánh ngon hơn
Lưu ý để tránh xuất hiện dăm đá trong kem chuối
Sau khi làm kem, nhiều người phàn nàn rằng kem thành phẩm có rất nhiều dăm đá. Việc này khiến hương vị của kem giảm đi rất nhiều. Đồng thời, nó còn gây tê buốt, ê răng khi ăn.
Cách đơn giản để giải quyết vấn đề này là loại bỏ hoàn toàn sữa tươi ra khỏi thành phần nguyên liệu. Thay vì vậy, bạn hãy dùng sữa đặc, nước cốt dừa lon.
Lúc đó, hàm lượng nước trong kem chuối của bạn sẽ giảm đi rất nhiều. Tình trạng dăm đá sẽ giảm mạnh. Tuy nhiên, cách lựa chọn nguyên liệu này khiến chi phí làm kem tăng lên khá nhiều.
Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản tốt nhất cho món ăn này
Về thời hạn bảo quản kem chuối
Do là thực phẩm tự làm, kem chuối không có bất kỳ chất bảo quản nào. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người chỉ sử dụng món kem này trong vòng 1 tuần kể từ thời điểm làm.
Đó là khoảng thời gian kem chuối chưa bị mất hương vị. Hàm lượng dinh dưỡng cũng còn được giữ nguyên. Vậy nên hãy làm kem vừa đủ mỗi lần để không cần bảo quản quá lâu nhé.
Cách bảo quản kem chuối tại nhà đơn giản nhất
Đối với cách bảo quản, bạn chỉ cần để kem tự làm trong hộp, túi đựng, khay đậy kín. Sau đó để kem trong ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ khoảng -15 đến -18 độ C là đủ để bảo quản kem rất tốt.
>>> Xem thêm: 3 cách làm khoai tây chiên đơn giản ai cũng có thể làm được
Lời kết
Trên đây là những thông tin về cách làm kem chuối ngon mà đơn giản. Hy vọng bạn và gia đình sẽ làm được những que kem chuối thật hấp dẫn để dùng trong mua hè nóng nực này nhé! Hãy ghé qua Cẩm Nang Mua Bán để tìm hiểu thêm nhiều công thức món ăn để bữa ăn gia đình thêm đặc sắc.
