Sơn La là một tỉnh miền núi Tây Bắc Bộ không chỉ có thiên nhiên hùng vĩ, khí hậu mát mẻ trong lành mà còn có một nền ẩm thực đa dạng, giàu bản sắc khiến cho các du khách thập phương say lòng. Vậy đặc sản Sơn La có gì? Nên mua gì làm quà khi đi du lịch ở đây? Cùng theo dõi chi tiết trong bài viết sau đây nhé!
I. Đặc sản Sơn La thưởng thức tại địa phương
1. Cá nướng pa pỉnh tộp
Cá nướng pa pỉnh tộp là cái tên nghe khá lạ tai nhưng đây là món ăn cổ truyền và được coi là sang trọng của dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc. Nguyên liệu chính cho món đặc sản Sơn La này chính là cá trắm, cá trôi hoặc là một số loại cá khác được bắt ở suối.
Những con cá sau khi làm sạch vẩy, mổ sống lưng, cắt những vết nhỏ trên thân sẽ được nhồi các loại gia vị gừng, xả, ớt tươi, rau thơm, hành tươi. Đặc biệt là không thể thiếu được hạt mắc khén để khử mùi tanh hôi và thêm phần đậm đà. Khi đã ngấm đều gia vị thì cá sẽ được đem nướng trên lửa than hồng bằng những thanh tre tươi.
Cá nướng xong sẽ cho mùi thơm ngào ngạt. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận rõ nét vị béo ngọt, rắn chắc của thịt cá với sự hòa quyện đậm đà cùng các loại gia vị đã ướp ngay trên đầu lưỡi của mình. Món cá nướng này có thể ăn cùng xôi nếp và chấm với chẩm chéo thì ngon tuyệt.
- Địa chỉ tiêu biểu: Nhà hàng Cơm Thái Sơn La, số RMV6+F49 Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu
- Giá trung bình: 150.000 – 200.000 đồng/con
2. Nộm da trâu
Nộm da trâu là món ăn đặc trưng của người Thái. Để có thể trở thành một trong những món đặc sản Sơn La thì món ăn phải trải qua nhiều công đoạn đó là hơ lửa, ngâm nước cho da thật mềm, sau đó sẽ dùng dao sắc để thái ra từng miếng thật mỏng và đều.
Với món ăn này, người chế biến sẽ không dùng giấm hay các loại quả khác để tạo độ chua mà sử dụng nước măng chua để làm nộm. Kết hợp với chút hạt mắc khén đặc trưng, món ăn sẽ mang đến những hương vị thơm ngon khác lạ.
Thưởng thức món nộm da trâu bạn sẽ cảm nhận được độ giòn mà không hề quá dai của da trâu cùng vị chua của nước măng rừng, vị béo ngậy của lạc và hương thơm của rau mùi. Tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng với một chai rượu ngon sẽ cho bạn biết được hương vị dân dã là như thế nào.
- Địa chỉ tiêu biểu: Nhà hàng Đông Hải, số 316 Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu
- Giá trung bình: 165.000/đĩa
3. Cơm lam
Đây cũng là một trong những đặc sản Sơn La bạn không nên bỏ qua. Cơm Lam được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng trong ống nứa, tre không quá già và cũng không quá non. Khi tách ống tre nứa ra bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hòa quyện của gạo và tre rừng. Tùy theo khẩu vị của từng người mà món này có thể chấm muối vừng hoặc chẩm chéo.
- Địa chỉ tiêu biểu: quán cơm Lâm Thuận, số 413 Quốc Lộ AH 13, TP. Sơn La, Sơn La
- Giá trung bình: 50.000 – 70.000 đồng/ống
Tìm nơi ở giá rẻ để bạn có thể tiết kiệm thêm chi phí ăn chơi tại ngay tin đăng sau:
120.000.000 đ/tháng
100.000.000 đ
4. Bê chao
Đây là một món đặc sản Sơn La với nguyên liệu chính là từ những con bê đực chỉ khoảng 2 tuần tuổi chưa ăn cỏ. Thịt bê sẽ được sơ chế rồi ướp với gia vị gồm gừng, sả rồi đem chao trong dầu đang sôi.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận thịt bê thơm lừng mùi xả, mềm ngọt cùng lớp da giòn sần sật chấm kèm với tương bần đậm đà. Khi đến với Sơn La thì tất cả các nhà hàng đều có món ăn này.
- Địa chỉ tiêu biểu: Nhà hàng Nam Hưng 70, số Km70, QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 70.000 – 200.000 đồng/đĩa
5. Cháo Mắc Nhung
Đây là một món ăn đặc trưng của vùng Phù Yên – Sơn La. Cháo mắc nhung được chế biến từ quả màu xanh thuộc họ cà nhưng chỉ bé bằng quả hạt tiêu. Loại quả này có vị cay cay đắng ngọt.
Cách chế biến loại cháo đặc sản Sơn La này cũng khá đơn giản, khi hái về sẽ rửa sạch cho vào lá chuối cùng với gừng, xả, gạo tấm và một ít nước đủ chín và vùi trong tro bếp nóng. Chỉ cần chờ khoảng 30 phút sẽ có một món ăn sền sệt vị đắng đắng thơm cay hấp dẫn.
- Địa chỉ tiêu biểu: Quán Hùng Cháo, Mường Giàng, Quỳnh Nhai, Sơn La
- Giá trung bình: 30.000 đồng/tô
6. Vịt Chiềng Mai
Đây là giống vịt có trọng lượng nhỏ chỉ từ 1,5 đến 1,7kg, xương của chúng khá nhỏ, da vàng và thịt vô cùng thơm, ngọt ăn rất mềm và không bị bở. Các đầu bếp đã chế biến vịt thành rất nhiều món ăn như luộc, om măng, xào sả ớt, rang riềng… Vịt Chiềng Mai ngon đến mức những du khách không thích thịt vịt cũng phải tấm tắc khi thưởng thức.
- Địa chỉ tiêu biểu: Nhà hàng Vịt bản Chiềng Mai, số 377 Trần Đăng Ninh, tổ 6, phường Quyết Tâm, TP. Sơn La, Sơn La
- Giá trung bình: 80.000 – 90.000 đồng/kg
7. Nậm pịa
Món nậm pịa là một trong những đặc sản Sơn La không thể không nhắc đến. Đây là một món vô cùng khó ăn nhưng lại có hương vị độc đáo nhất. Nậm Pịa được chế biến từ nội tạng như lòng, ruột, dạ dày cùng với rau thơm, tỏi và mắc khén được ninh nhừ với xương cho đến khi nước dùng màu nâu sền sệt.
Khi thưởng thức món nậm pịa, các bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của lá mắc khén, của lòng pịa nhưng sau đó vẫn giữ được vị ngọt nơi cuống họng. Nếu như đã đến với núi rừng Tây Bắc thì hãy nên thử món đặc sản Sơn La này nhé.
- Địa chỉ tiêu biểu: Các bản làng của người Thái ở Mộc Châu
- Giá trung bình: 15.000 – 20.000 đồng
II. Đặc sản Sơn La mua làm quà
Khi đi du lịch Sơn La, chúng ta không chỉ muốn thưởng thức các món ăn ở đây mà còn muốn mua về làm quà. Vậy Sơn La có đặc sản gì có thể làm quà biếu cho người thân bạn bè? Dưới đây là một số gợi ý:
1. Thịt trâu gác bếp
Đây là món đặc sản của Sơn La nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung. Nguyên liệu chủ yếu của món ăn này chủ yếu là từ thịt trâu thả lan trên các sườn núi. Cách chế biến là sẽ lọc ra từng miếng thịt rồi ướp với các gia vị như muối, gừng, ớt, mắc khén sau đó sẽ hun miếng thịt trên khói than củi.
Sẽ mất một thời gian lâu cho thành phẩm món trâu gác bếp này, có thể là 2 tháng cho miếng nhỏ còn miếng to sẽ lâu hơn. Khi đạt thành phẩm, miếng thịt có mùi thơm của khói không hề gây khó chịu cho người dùng, miếng thịt ăn không bị khô hay quá dai, rất ngọt và đậm vị núi rừng. Mùi của khói chính là tạo nên nét đặc trưng cho món ăn đặc sản Sơn La này.
- Địa chỉ tiêu biểu: Thịt trâu gác bếp Hoa Xuân, số 479 đường Chu Văn Thịnh, TP. Sơn La, Sơn La
- Giá trung bình: 800.000 – 1.000.000 đồng
2. Thịt muối chua
Đây là một món ăn truyền thống của người Dao và ngày nay nó đã trở thành một đặc sản Sơn La. Món này thường được thưởng thức vào các dịp lễ lớn, tết, cưới hỏi hoặc đơn giản là dịp khách quý đến chơi nhà. Nguyên liệu làm lên loại thịt muối chua này không khó nhưng tốn nhiều thời gian.
Heo sau khi mổ sẽ chọn những miếng có cả nạc và mỡ sau đó dùng muối chà mạnh để muối ngấm thật sâu vào từng thớ thịt. Tiếp sau đó bóp thêm cơm nguội để miếng thịt có hiện tượng sủi bọt thì xếp vào chum. Chiếc chum này sẽ được đặt lên tro bếp và mất từ 6 tháng đến 1 năm mới thưởng thức được.
- Địa chỉ tiêu biểu: Nhà hàng Châu Mộc Quán, số 198 Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 100.000 – 120.000 đồng/phần
3. Gạo nếp Mộc Châu
Đây là loại gạo nếp nương được người H’Mông trồng đã từ rất lâu và sau này được người Kinh lên khai phá và xây dựng nông trường mới. Lúc này gạo nếp mới được đem đi trao đổi, mua bán.
Loại gạo này có hương vị thơm ngon, hạt gạo chắc mẩy và khi nấu lên vô cùng dẻo. Gạo nếp nương Mộc Châu được ví như viên ngọc trai của Tây Bắc, một đặc sản Sơn La có thể mua về làm quà
- Địa chỉ tiêu biểu: Mộc Châu Food, số 27 Đường Hoàng Quốc Việt, Thị trấn Nông trường Mộc Châu
- Giá trung bình: 30.000 – 50.000VNĐ/kg
Săn vé giá tốt du lịch khắp nơi có ngay tại tin đăng dưới đây:
4. Táo mèo
Táo mèo là một loại hoa quả đặc sản Sơn La thường mọc ở khắp thung lũng với độ cao 1500m. Nếu có cơ hội đi du lịch Sơn La vào tháng 7, du khách sẽ được thấy những chùm táo mèo lủng lẳng trên cây. Loại quả này có thể sử dụng làm mứt, sấy khô để ngâm rượu hoặc ngâm tươi cũng rất tốt cho sức khỏe.
- Địa chỉ tiêu biểu: Chợ Mộc Châu, Tô Hiệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 40.000 – 60.000 đồng/kg
5. Chuối dẻo Yên Châu
Đến với Yên Châu, Sơn La bạn sẽ có cơ hội thưởng thức chuối sấy dẻo thơm, ngon, ngọt rất lạ miệng. Trái chuối sẽ được thu hoạch đúng thời vụ, không hề chín ép hoặc quá chín. Chính vì thế, chuối sẽ có hàm lượng dưỡng chất dồi dào cùng độ ngon ngọt lý tưởng. Đây cũng là lý do khiến chuối dẻo Yên Châu là một trong những loại hoa quả sấy đặc Sản ở Sơn La.
- Địa chỉ tiêu biểu: siêu thị, chợ ở Sơn La
- Giá trung bình: 350.000 – 400.000VNĐ/kg
6. Nghệ đen rừng
Nghệ đen rừng ở Sơn La còn có nhiều tên gọi khác đó là nghệ tím, nghệ đăm hoặc theo y học cổ truyền thì có tên gọi là nga truật. Loại nghệ này có các lợi ích rất tốt đối với sức khỏe, nhất là trong việc chữa đau dạ dày.
Bên cạnh đó đặc sản Sơn La này còn được dùng nhiều để chữa đau bụng, không tiêu, bế kinh, tích huyệt, kinh nguyệt không đều. Đây chính là sản phẩm rất thích hợp để mua làm quà biếu cho gia đình và người thân.
- Địa chỉ tiêu biểu: Các chợ ở Sơn La
- Giá trung bình: 200.000 – 250.000VNĐ/kg
7. Sữa bò Mộc Châu
Một thương hiệu nổi tiếng không thể không nhắc đến đó chính là sữa bò Mộc Châu. Loại sữa bò này khi uống có mùi thơm nhẹ, có độ ngậy, béo và không hề ngọt. Bên cạnh đó, đến với Sơn La bạn cũng còn có cơ hội thưởng thức những chế phẩm từ sữa bò Mộc Châu như sữa tươi nguyên chất, bánh bơ sữa, sữa đặc.
- Địa chỉ tiêu biểu: Trang trại du lịch bò sữa Dairy Farm, số 168 Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 200.000 – 400.000VNĐ/lít
8. Sữa chua nếp cẩm
Đặc sản Sơn La này được làm từ sữa tươi Mộc Châu lên men tự nhiên và gạo nếp cẩm đã được tuyển chọn và nấu vô cùng cầu kỳ theo bí quyết gia truyền. Khi ăn sẽ có vị ngọt thanh, chua chua của sữa chua và độ dẻo của nếp cẩm hòa quyện vào nhau. Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu là món ăn rất mát, vô cùng thơm ngon và khi ăn sẽ không cảm thấy ngán.
- Địa chỉ tiêu biểu: Trang trại du lịch bò sữa Dairy Farm, số 168 Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 120.000 – 200.000VNĐ/1 thùng
9. Chè (trà) Tà Xùa Bắc Yên
Đặc sản Sơn La chè Tà Xùa là những cây chè có tuổi đời nhiều năm mọc trên núi cao đặc trưng với búp màu trắng, cánh vàng. Người dân ở đây sẽ thu hoạch và chế biến chè hoàn toàn thủ công. Khi pha chè sẽ cho nước màu xanh lơ, hương vị ngọt thanh, không quá chát và đắng. Đặc biệt cho dù pha nhiều lần nước thì nước chè vẫn giữ nguyên màu.
- Địa chỉ tiêu biểu: Các tiệm bán chè ở xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, Sơn La.
- Giá trung bình: 900.000 – 1.100.000 VNĐ/kg
10. Chè (trà) Mộc Châu
Chè Mộc Châu có đặc điểm chung khi pha ra nước chè vàng sánh màu mật ong và hương thơm mạnh với hàm lượng tanin cao. Đây chính là món đặc sản quý để có thể mua về làm quà tặng, biếu người thân, bạn bè. Bên cạnh đó, trà ô long, Shan tuyết cổ thụ cũng là những đặc sản Sơn La nổi tiếng.
- Địa chỉ tiêu biểu: Các tiệm bán chè ở QL43, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 250.000 – 350.000VNĐ/kg
11. Chẩm chéo
Đây là loại nước chấm đặc trưng của Sơn La. Chẩm chéo được ví như linh hồn ẩm thực Tây Bắc. Loại nước chấm này được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như tỏi, ớt tươi, rau mùi, mắm, đường và không thể thiếu bột mắc khén, một loại gia vị đặc trưng ở nơi đây. Tất cả sẽ được trộn đều giã nhuyễn thành một loại nước chấm sền sệt cùng loại vị đặc biệt.
- Địa chỉ tiêu biểu: Mộc Châu Food, số 26 Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Giá trung bình: 20.000 đồng/hộp
Ngoài những loại đặc sản trên thì còn rất nhiều các loại đặc sản Sơn La khác như tỏi cô đơn, khoai sọ Nậm Lầu, na dai Mai Sơn… Những loại này thường được bày bán ở các chợ lớn Sơn La, đồng thời cũng là những đặc sản bạn nên thử và có thể mua làm quà cho người thân.
III. Lưu ý khi mua đặc sản Sơn La
Khi mua đặc sản Sơn La về để làm quà biếu cho người thân bạn bè thì bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Hãy chọn những địa chỉ uy tín, nổi tiếng, được niêm yết giá rõ ràng, hàng hóa chất lượng và đạt vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trước khi mua cần phải hỏi kĩ giá trước để tránh bị nói thách quá cao hoặc bị lừa.
- Tuyệt đối không nên mua các loại hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
- Hãy chọn mua những loại đặc sản nhỏ gọn, để được lâu và dễ mang đi.
Trên đây là gợi ý về một số đặc sản Sơn La để giúp bạn có thể biết nên ăn gì và mua gì làm quà khi đi du lịch nơi đây. Hy vọng bài viết này sẽ thực sự hữu ích và giúp các bạn có một chuyến đi chơi thật vui vẻ và ý nghĩa. Nếu muốn khám phá thêm đặc sản ở nhiều nơi khác, hãy theo dõi những bài viết tiếp theo trên trang web Muaban.net nhé!
>>> Xem thêm:
- Top 15 Đặc Sản An Giang Hấp Dẫn, Bạn Nhất Định Phải Thử
- Đặc sản Huế Có Gì? Top 25+ Đặc Sản Huế Tạo Nên Tinh Hoa Ẩm Thực Cố Đô
- 15 đặc sản Bình Dương ngon và nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua
