Bạn đã biết cách làm mứt thanh long đỏ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt chưa? Thật ra, làm mứt thanh long đơn giản hơn bạn tưởng rất nhiều. Hãy cùng Mua Bán vào bếp học ngay 2 cách làm mứt thanh long đỏ bắt mắt, dẻo thơm trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách làm mứt thanh long đỏ dẻo tráng miệng
Mứt thanh long đỏ dẻo ngọt, đẹp mắt là một món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Bằng cách làm đơn giản, bạn sẽ có được những viên kẹo dẻo thanh long ruột đỏ xinh xắn. Cùng vào bếp với Mua Bán ngay nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện cách làm mứt thanh long đỏ dẻo tráng miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như sau:
- Thanh long ruột đỏ: 1kg (khoảng 2 trái)
- Chanh: 1 trái
- Đường: 300gr
- Bột nếp chín dẻo (thường được dùng để làm bánh dẻo, bánh in…): 20gr
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, nồi, chảo rộng lòng, màng bọc thực phẩm và giấy kính để bọc kẹo.
1.2. Hướng dẫn chế biến mứt
Các bước chế biến mứt thanh long dẻo thơm, chua ngọt tráng miệng bao gồm:
Bước 1: Xay thanh long và ướp đường
Bạn hãy dùng dao cắt đôi trái thanh long rồi tách bỏ phần vỏ. Sau đó, bạn cho phần ruột thanh long vào máy sinh tố. Bật máy xay ở tốc độ lớn để đánh thanh long thật nhuyễn như sinh tố thanh long sau khoảng 1 phút thì tắt máy.
Sau khi xay nhuyễn, đổ thanh long vào tô sạch rồi thêm đường trắng vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cắt đôi trái chanh, lược bỏ hột và vắt nước cốt vào tô thanh long rồi tiếp tục trộn đều cho thanh long hòa quyện với nước chanh và đường.
Như vậy, thành phẩm được tạo ra bởi cách làm mứt thanh long đỏ ăn tráng miệng này sẽ có vị chua ngọt vừa phải và không bị gắt. Ở cách làm mứt thanh long này, bạn cũng có thể thay thế nước cốt chanh bằng nước cam ép.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thanh long lại để ướp trong 2 giờ cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo nhất.
Bước 2: Sên thanh long với bột gạo nếp
Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ hỗn hợp thanh long vào chảo. Đun hỗn hợp thanh long trên lửa lớn và khuấy đều cho đến khi sôi.
Sau khi thanh long sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục vừa đun vừa khuấy đều và nhanh tay để thanh long không dính đáy chảo gây khét. Cho đến khi hỗn hợp thanh long cạn và sánh lại còn khoảng 1/2 và chuyển màu sẫm hơn là được.
Kế tiếp, bạn vừa rắc đều bột nếp vào chảo thanh long vừa quấy đều tay cho bột tan hoàn toàn. Bạn nên chia bột thành nhiều phần đều nhau rồi cho lần lượt từng phần vào sên mứt thanh long để dễ hòa quyện mà không bị vón cục.
Khuấy đều đến khi thanh long và bột hòa quyện hoàn toàn, hỗn hợp trở nên sền sệt lại thì tắt bếp. Sau đó, bạn vẫn tiếp tục quấy đều tay thêm 3 – 5 phút cho đến khi mứt nguội lại là được. Bởi đã tắt bếp nhưng chảo vẫn còn nóng thì vẫn có thể khiến thanh long dễ bị cháy nếu bạn không khuấy.
Bước 3: Tạo hình
Mang phần mứt thanh long vừa sên ra ngoài nắng phơi cho đến khi mứt đặc, dẻo và có thể vo viên mà không bị chảy là được. Nếu nắng gắt thì bạn phơi mứt khoảng 1 ngày, còn nếu nắng vừa thì bạn cần phơi lâu hơn.
Sau khi mứt được phơi dẻo thì đem vào nhà và tiến hành tạo hình. Bạn hãy lấy 1 lượng mứt vừa ăn cho vào lòng bàn tay và vo viên. Sau đó sử dụng miếng giấy kính bọc kẹo mứt thanh long lại và xoắn 2 đầu giấy ngược chiều nhau là hoàn tất. Bạn thực hiện tương tự với phần nguyên liệu mứt thanh còn lại.
1.3. Thành phẩm
Với cách làm mứt thanh long đơn giản trên, bạn đã có ngay món ăn vặt dẻo thơm, chua ngọt vừa phải, màu sắc lại vô cùng bắt mắt để tự mình thưởng thức hoặc chiêu đãi người thân, bạn bè. Nhanh tay vào bếp trổ tài nấu nướng của mình ngay thôi nào!
>>> Tham khảo thêm: Mách Bạn 2 Cách Làm Mứt Đào Chua Ngọt, Dẻo Mềm, Đơn Giản Tại Nhà
2. Cách làm mứt thanh long đỏ để ăn bánh mì
Mứt thanh long ăn cùng bánh mì sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Nếu ai là fan của những món mứt thì không nên bỏ qua món mứt thanh long này. Bởi màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh và chua nhẹ hài hòa của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn thích mê. Bắt đầu học cách làm mứt thanh long đỏ để ăn bánh mì ngay thôi nào!
2.1. Chuẩn vị nguyên vật liệu
- 1kg thanh long ruột đỏ.
- 500gr đường.
- 20ml nước cốt chanh.
- Một ít mật ong.
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, máy may sinh tố, muỗng và hũ/lọ để đựng mứt.
2.2. Chế biến mứt
Cách làm mứt thanh long đỏ để ăn bánh mì sẽ gồm có các bước chế biến đơn giản như sau:
Bước 1: Xay thanh long và ướp đường
Thanh long bạn bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Việc cắt nhỏ thanh long sẽ giúp xay nhanh hơn cũng như hỗn hợp xay ra được nhuyễn mịn hơn. Tiếp theo, bạn trộn đều thanh long đã xay cùng với đường và để yên trong 30 phút để đường ngấm vào thanh long.
Bước 2: Sên thanh long
Sau khi thanh long đã ngấm đường, bạn đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để thanh long không bị cháy. Bạn cho tiếp nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi tiếp tục khuấy đều.
Đến khi thanh long sệt lại, bạn cho thêm ít mật ong vào để tạo độ kết dính và đảo đều rồi tắt bếp. Tùy độ ngọt và chua của thanh long mà bạn cho lượng nước cốt chanh và mật ong vừa phải để phù hợp với khẩu vị.
Bạn sên cho đến khi hỗn hợp có màu sẫm và sánh quyện lại thì tắt bếp. Trong quá trình nấu mứt thanh long, bạn nhớ đun với lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp không bị đọng lại làm cháy đáy nồi.
2.3. Thành phẩm
Sau khi mứt thanh long nguội đi, bạn hãy cho thanh long vào hũ/lọ thủy tinh sạch để cất giữ sử dụng dần.
Mứt thanh long ruột đỏ sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm cùng vị chua ngọt hấp dẫn. Ăn kèm cùng bánh mì hay làm sốt cho các loại bánh ngọt đều là sự kết hợp không thể nào tuyệt vời hơn.
| Tham khảo các tin đăng đồ dùng nhà bếp giá tốt tại website Muaban.net: |
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn 2 Cách Làm Mứt Cau Kiểng Dẻo Mềm, Đơn Giản Tại Nhà
3. Một số lưu ý khi thực hiện 2 cách làm mứt thanh long đỏ
- Khi chọn mua thanh long đỏ, nên chọn những quả tròn (vì càng tròn thì càng mọng và ngọt), có vỏ tươi màu hồng đẹp mắt, phần uống (phiến tai ngoài vỏ) dai mềm và có màu xanh tươi. Tuyệt đối tránh chọn những quả thanh long bị dập nát và có những đốm thâm đen trên vỏ.
- Nếu không có thanh long ruột đỏ, bạn có thể sử dụng thanh long ruột trắng để thay thế nhưng màu không đẹp bằng.
- Đối với cách làm mứt thanh long đỏ dẻo ăn tráng miệng, nếu không có bột nếp chín thì bạn có thể dùng bột nếp thường rồi rang lên cho chín.
- Bạn có thể bảo quản mứt thanh long ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy sẽ giúp món mứt của bạn bảo quản được lâu hơn, có thể lên đến 1 hoặc 2 tháng.
- Mỗi lần dùng mứt thanh long đỏ để ăn bánh mì, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ dùng ra chén/đĩa rồi đậy kín lọ lại để tránh làm mứt nhanh hỏng.
- Bạn có thể nghiền nhuyễn vỏ chanh rồi nấu cùng hỗn hợp thanh long để có được món mứt thanh long có mùi thơm tinh dầu chanh.
Trên đây là 2 cách làm mứt thanh long đỏ dẻo ngọt, đẹp mắt, ngon miệng mà Mua Bán muốn chia sẻ cùng các bạn. Hãy vào bếp và thử trổ tài để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè nào. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi trang Muaban.net để cập nhật thêm nhiều chia sẻ kinh nghiệm thú vị nhé!
>>> Xem thêm:
- 7 cách chọn trái cây tươi ngon cho ngày Tết!
- Món ăn ngày Tết – những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn
- 3 Cách Làm Mứt Mít Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị Tết
