Mứt chuối khô là một món ăn vặt thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Nếu bạn đang cảm thấy buồn chán mà không biết nên ăn gì. Thì bạn hãy thử ngay món ăn vặt này nhé. Dưới đây là Top 3 cách làm mứt chuối khô cực đơn giản tại nhà mà Mua Bán gửi đến bạn!
I. Cách làm mứt chuối khô giòn tan
Đây là các cách làm mứt chuối khô giòn tan, vừa chất lượng – vừa sạch sẽ lại cực đơn giản tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.1 Lựa chọn chuối
- Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại chuối nào nhưng thông thường sẽ là chuối tiêu hoặc chuối tây.
- Chọn chuối chín đều, không nên chọn chuối chưa chín hoặc quá chín sẽ làm mất vị thơm ngon “chuẩn” khi cho ra thành phẩm.
- Không nên chọn các chuối có các vết thâm, sâu hoặc dập.
1.2 Lựa chọn chanh
- Bạn cần chuẩn bị 1 – 2 quả chanh. Chanh sẽ giúp chuối dậy lên mùi thơm và cân bằng vị ngọt, giúp mứt không bị ngọt gắt.
2. Các bước tiến hành
2.1. Làm sạch chuối
- Chuối chín bạn tách ra từng trái, tiếp theo dùng dao hoặc tay lột sạch lớp vỏ bên ngoài đi.
- Tiếp theo, bạn có thể thái từng lát mỏng vừa phải theo hình tròn hoặc hình vát tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, không thái lát chuối quá mỏng sẽ dễ nát và quá dày sẽ dễ bị ngấy và không có được độ giòn như ý.
- Sau khi thái lát, để chuối sang một đĩa riêng.
2.2. Phun chanh lên bề mặt chuối
Dùng những quả chanh đã chuẩn bị, cắt chúng ra. Cần loại bỏ hạt trước khi vắt nước, sau đó bạn dùng nước cốt đã vắt bỏ vào chai hoặc bình xịt. Chỉ cần xịt nhẹ và đều lên bề mặt chuối. Nếu không có bình hoặc chai xịt, bạn dùng bao tay nilon, đeo vào và dùng tay xoa đều nước cốt trên mặt chuối.
2.3. Nướng chuối
- Xếp đều các lát chuối vào trong khay của lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Lưu ý, xếp nhẹ nhàng – cẩn thận vì lát chuối mỏng rất dễ bị nát.
- Nướng chuối trong vòng 20 phút khoảng 125 – 130 độ C. Khi đã hết thời gian, bạn có thể kéo ra xem đã giòn hay chưa. Nếu chưa bạn có thể xịt thêm chanh và đưa vào lò trong vài phút nữa để chuối có thể giòn nhất.
2.4. Bảo quản chuối khô giòn không bị mềm
- Khi chuối đã được nướng xong, bạn có thể lấy ra và chờ nguội trong vài phút là dùng được ngay.
- Để bảo quản chuối không bị mềm, bạn có thể bỏ trong lọ thủy tinh, lọ nhựa hoặc bảo quản trong túi nilon bỏ vào tủ lạnh để có thể dùng dần dần.
Trên đây là cách làm mứt chuối khô giòn tan cực đơn giản tại nhà. Bạn còn không mau làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này!
II. Cách làm mứt chuối khô dẻo
1. Chuẩn bị nguyên liệu – cách làm mứt chuối khô dẻo
1.1 Lựa chọn chuối
- Trong cách làm mứt chuối khô dẻo, để chọn được quả chuối ngon, cần chọn những quả chuối chín và vàng đều, không bị dập hoặc hư một vài chỗ trên chuối.
- Khi chọn được chuối, dùng dao cắt chuối ra từng trái, lột vỏ chuối thật nhẹ nhàng và gọn gàng nhất.
- Tiếp theo, thái chuối thành từng lát đủ mỏng (hình dạng từng lát sẽ tùy vào sở thích của bạn). Cuối cùng để các lát chuối sang đĩa riêng.
1.2 Chọn đường
- Bạn có thể chọn đường trắng để kết hợp sẽ giúp vị ngọt hơn. Bạn cho tầm 2 – 3 thìa cà phê đường tùy vào vị ngọt mà bạn thích. Cho như vậy, sẽ giúp cho chuối thấm vị hơn và có màu sắc đẹp mắt.
1.3 Dầu ăn
- Dùng dầu ăn để chiên chuối, nếu bạn cho dầu ngập mặt chuối sẽ giúp chuối vàng đều và ngon hơn. Thông thường, nhiều người sẽ chọn dầu thực vật để chiên chuối.
2. Các bước tiến hành – Cách làm mứt chuối khô dẻo
2.1. Làm sạch chuối
- Chuối chín bạn sẽ lột sạch lớp vỏ bên ngoài đi, lưu ý không được rửa lại với nước nên bạn cần để chuối được lột ra phải sạch và không dính bụi bẩn.
- Tiếp theo, bạn có thể thái từng lát mỏng vừa phải theo hình vát để chuối khi sên sẽ dễ dàng trở bề hơn.
2.2. Phơi chuối
Khi đã thái chuối thành từng lát, bạn đem ra ngoài nắng để phơi khoảng 3 – 4 tiếng cho chuối có độ dẻo nhất định. Hoặc hong khô để chuối se lại.
2.3. Chiên chuối
Chuối khi đã phơi xong, bạn cần bảo quản kỹ. Hoặc khi phơi xong, bạn đem chuối đi chiên. Lưu ý khi chiên chuối: cho dầu ngập mặt chuối để chuối được ngon và vàng đều hơn.
2.4. Sên chuối
Nên sên chuối trong dầu có độ nóng vừa, không quá lớn để tránh trường hợp bị cháy nhé. Sên chuối chú ý lật đều bề mặt chuối. Vì sao phải sên chuối sau khi chiên không? Sau khi chiên, chuối sẽ có màu vàng đều và sẽ hơi giòn. Chuối là loại quả đã có vị ngọt tự nhiên sau khi chín. Tuy nhiên, để thưởng thức chuối một cách đậm vị hơn, là bạn đem chuối đi sên lại. Việc sên chuối sẽ làm lớp đường dẻo bám vào lớp bên ngoài chuối làm tăng vị đậm đà và thu hút hơn.
2.5. Cách bảo quản mứt chuối dẻo
Bạn bảo quản mứt chuối dẻo trong lọ thủy tinh, lọ nhựa hoặc bao nilon. Tiếp theo, có thể bỏ vào tủ lạnh để ăn dần nha.
III. Cách làm mứt chuối khô xào gừng cay ấm nhâm nhi trà
1. Chuẩn bị nguyên liệu – Cách làm mứt chuối khô xào gừng cay
- Lấy chuối khô ra bên ngoài và cắt thành các lát nhỏ.
- Cần có gừng để tăng vị cho món này, gừng khi đã được mua về bạn gọt sạch và rửa với nước. Bạn dùng dao bào hoặc sắt nhỏ thành sợi.
- Thêm 1 quả chanh, vắt nước và vớt hạt đi. Bạn cần để nước cốt sang một bên.
- Bạn có thể thêm mè và đậu phộng vào mứt. Rang sơ mè và đậu phộng để được thơm hơn, tránh bị hôi dầu.
Bên cạnh đó, nếu bạn có nhu cầu tìm mua các dòng điện thoại cũ, giá thành hợp lý, chất lương, hãy truy cập vào các tin đăng tại Muaban.net:
2. Cách bước tiến hành – Cách làm mứt chuối khô xào gừng cay
2.1. Sơ chế chuối
- Đầu tiên, bạn cần phải có chuối khô, đây là món chính để tạo nên mứt chuối khô xào gừng cay. Chuối khi đã được cắt thành lát mỏng, xếp đều chúng xen kẽ và đều lên nhau. Đem ra ngoài nắng phơi khoảng 2 tiếng đồng hồ. Khi đủ thời gian phơi, bạn xem chuối đã được săn lại hay chưa? Nếu chưa bạn phơi thêm để chuối được khô theo sở thích của bạn.
- Lấy chuối khô đã được phơi ra bên ngoài và cắt thành các lát nhỏ vừa ăn.
2.2. Rang mè và đậu phộng
Bạn có thể thêm mè và đậu phộng vào mứt để dậy mùi thơm và đỡ ngấy. Rang sơ mè và đậu phộng để được thơm hơn, tránh bị hôi dầu.
2.3. Nấu nước đường
Bạn cho 0,5 kg hoặc 1kg đường vàng vào nước trong. Bật lửa nhỏ và nấu lên cho đến khi đường vàng màu. Cần lưu ý: Thêm nước cốt chanh để đường được dẻo hơn.
2.4. Xào chuối và gừng
Khi nấu nước đường xong, bạn bỏ chuối khô, gừng vào nước đường. Trộn đều tay và bỏ mè, đậu phộng vào trộn đều một lần nữa.
2.5. Thành phẩm
Khi đã trộn đều tất cả nguyên liệu trên bếp thì chúng ta được một món ăn vặt cực kỳ ngon tại nhà. Khi bạn thưởng thức mứt chuối khô xào gừng cay, sẽ cảm nhận được hương vị dẻo ngọt của chuối, vị cay nồng của gừng và vị thơm lừng của đậu phộng rang.
2.6. Cách bảo quản được lâu
Cách bảo quản được lâu nhất đó là bỏ mứt chuối vào trong tủ lạnh để ăn dần dần.
Trên đây là 3 cách làm mứt chuối khô cực đơn giản tại nhà. Nếu bạn sợ mua bên ngoài mất vệ sinh, không được an toàn thực phẩm thì bạn triển ngay món ăn vặt quốc dân này ngay tại nhà nhé. Mứt chuối khô vừa dễ làm, chất lượng, sẽ khiến bạn thích mê. Hãy cùng Muaban.net vào bếp ngay nào!
Xem thêm:
- Món ăn Tết miền Nam không thể thiếu trong mâm cỗ
- Các món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết
- Hướng Dẫn 3 Cách Làm Mứt Chuối Thơm Ngon, Hấp Dẫn Đón Tết
