Mứt dâu tây có đặc trưng là màu đỏ đậm, được ưa chuộng bởi vị chua chua, ngọt ngọt và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Cách làm mứt dâu tây dưới đây với nguyên liệu dễ kiếm và không quá khó thực hiện giúp cho việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, cùng vào bếp với Mua Bán nhé!
1. Cách làm mứt dâu tây dẻo ngọt
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm mứt dâu tây dẻo ngọt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1kg dâu tây tươi ngon
- 600gram đường trắng
- Một số dụng cụ nhà bếp như muỗng gỗ, nồi/chảo
Bí quyết chọn dâu tây ngon
Để làm mứt dâu tươi ngon thì việc chọn được nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Chọn được dâu tây ngon sẽ quyết định món mứt của bạn có ngon hay không và có thể bảo quản được trong bao lâu.
Bạn nên chọn những quả dâu chín mọng, căng tròn, to đều, không bị dập nát và phần cuống vẫn còn xanh. Đồng thời, cần chọn mua dâu ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn.
1.2. Cách chế biến mứt dâu tây dẻo
Cách làm mứt dâu tây dẻo khá đơn giản với 5 bước như sau:
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
Dâu tây sau khi mua về thì đem rửa sạch, loại bỏ phần cuống. Sau đó ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng từ 20 – 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ngâm dâu tây với đường
Ngâm theo tỷ lệ 1kg dâu tây tươi ngâm cùng 600g đường trắng. Lượng đường có thể tăng hoặc giảm một chút tùy theo khẩu vị của bạn và độ chua của dâu tây.
Tiếp đến, bạn đổ lẫn dâu và đường rồi xóc đều. Không nên dùng vật cứng như thìa, đũa để đảo vì có thể làm dâu bị nát. Hoặc bạn trải lần lượt một lớp dâu tươi rồi đến một lớp đường đến khi hết để đảm bảo dâu ngấm đường nhất.
Ngâm dâu khoảng 4 – 5 tiếng tại nơi thoáng mát. Thời gian ngâm này đủ để đường tan chảy và quả dâu cũng ngấm đường nhất.
Tham khảo tin đăng dưới đây:
3 tỷ 600 triệu
Bước 3: Sên mứt
Sau khi ngâm xong, bạn cho hỗn hợp dâu tây và đường vào nồi đun ở lửa vừa, khi nào sôi thì chỉnh lửa về mức nhỏ nhất.
Chỉ nên đun hỗn hợp này trong khoảng 30 phút thì vớt dâu ra trước. Phần nước đường còn lại trong nồi thì tiếp tục đun đến khi nước sánh lại. Sau đó, đổ phần dâu tây đã vớt ra lúc nãy vào đảo đều cho ngấm nước đường. Đun đến khi nước đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.
Bước 4: Sấy dâu tây
Dâu sau khi được sên cùng đường thì xếp từng quả ra khay rồi đưa vào lò nướng để thực hiện sấy dâu. Bật lò ở nhiệt độ 100 độ C và sấy trong 2 tiếng đến khi nào dâu khô hẳn thì thôi. Cách làm mứt dâu này sẽ đảm bảo độ dẻo và thơm ngon nhất cho miếng mứt.
1.3. Thành phẩm
Sau khi sấy mứt dâu xong bạn để mứt nguội hẳn rồi mới cho vào lọ để bảo quản ăn dần. Mứt dâu tây có độ dẻo dai, vị chua chua ngọt ngọt, có thể để ăn vặt, nhâm nhi trong những buổi sum họp gia đình thì rất tuyệt vời.
Xem thêm: Cách Làm Mứt Dưa Hấu Thơm Ngon, Độc Đáo Cho Ngày Tết
2. Cách làm mứt dâu tây để pha nước uống đơn giản
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với mứt dâu tây làm nước uống bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg dâu tây
- 750g đường
- 30ml vani dạng lỏng
- 1 quả chanh tươi
Tham Khảo tin đăng hữu ích dưới đây:
2.2. Cách chế biến mứt dâu tây
Cách làm mứt dâu tây để pha nước uống khá đơn giản, bạn có thể tham khảo các bước dưới đây:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây
Dâu tây đem rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống và cắt quả dâu làm đôi. Sau đó cho dâu tây đã cắt vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt dâu ra, để ráo.
Một quả chanh tươi vắt để lấy nước cốt.
Bước 2: Ngâm dâu tây với đường
Trộn đều dâu tây với đường sao cho dâu ngấm nhất. Lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Nên ngâm dâu với đường ít nhất 4 tiếng ở nơi thoáng mát, cao ráo để tránh bị kiến bâu vào.
Bước 3: Sên mứt
Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi rồi bật bếp đun ở lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi thì vặt lửa ở mức nhỏ nhất. Tiếp tục đảo đều tay để hỗn hợp không bị vón lại.
Khi nào thấy hỗn hợp gần cạn thì bạn đổ phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Nếu thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn đổ tiếp vani vào và đảo đều tay. Lúc này, hỗn hợp mứt dâu tây đã có dạng sền sệt, dâu tây đã mềm và nhuyễn thành các miếng nhỏ.
2.3. Thành phẩm
Mứt dâu sau khi sên xong phải để thật nguội mới cho vào lọ để bảo quản. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt rất thanh, không bị quá gắt. Đặc biệt, mùi thơm của dâu tây và vani kết hợp cùng vị ngọt của đường và một chút chua của chanh chắc chắn sẽ tạo ra món mứt hoàn hảo với hương vị khó quên.
Chỉ cần pha mứt chung với nước, cho vài viên đá lạnh vào sẽ có được một ly nước dâu vị thơm ngon, mát lạnh. Cùng gia đình thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn.
Xem thêm: Cách Làm Mứt Atiso Đỏ Bắt Mắt, Thơm Ngon Và Đơn Giản Ngay Tại Nhà
3. Mẹo làm mứt dâu tây ngon tuyệt hảo
Để món mứt dâu tây ngon hơn thì khi làm bạn cần chú ý một số điều sau:
- Khi sên mứt dâu, thỉnh thoảng bạn nên lắc nồi để đảm bảo quả dâu ngấm đường nhất mà không bị nát.
- Không nên dùng thìa, đũa để đảo dâu khi sên mứt vì dễ làm nát dâu.
- Không nên đậy nắp nồi trong lúc sên mứt dâu vì mứt sẽ nhanh cạn, dễ bị cháy và màu sắc không được đẹp.
- Để bảo quản mứt dâu được lâu và thơm ngon nhất, bạn nên đựng mứt trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Xem thêm: Tổng Hợp 3 Cách Làm Mứt Bí Đỏ Dẻo Thơm, Đơn Giản Tại Nhà
4. Các món ăn kèm với mứt dâu tây thơm ngon
Tương tự như các loại mứt quen thuộc khác như mứt dừa, mứt gừng thì mứt dâu tây cũng có thể làm món ăn vặt ngày Tết rất ngon. Đặc biệt là mứt dâu tây dẻo sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, khi ăn sẽ có mùi thơm, dẻo rất hấp dẫn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng mứt dâu tây để pha đồ uống như pha trà dâu, sinh tố dâu tây… Hoặc ăn kèm mứt dâu tây với bánh mì hoặc sữa chua cũng rất ngon.
Có thể thấy cách làm mứt dâu tây không quá khó. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món mứt dâu thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng hướng dẫn cách làm mứt dâu được Mua Bán chia sẻ phía trên sẽ hữu ích với bạn. Hãy truy cập trang Mua Bán thường xuyên để cập nhật thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn thành công!
>>> Tham khảo thêm:
- Tổng Hợp 15 Cách Làm Mứt Tết Ngon, Độc Đáo, Đơn Giản tại Nhà
- 7 Cách Làm Mứt Gừng Thơm Ngon, Đơn Giản Cho Ngày tết Trọn Vị
- Hướng Dẫn 3 Cách Làm Mứt Chuối Thơm Ngon, Hấp Dẫn Đón Tết
