Không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch lý tưởng, Thái Nguyên còn được biết đến bởi rất nhiều món ngon. Khi có dịp đến với vùng đất này, du khách nhất định phải thưởng thức và mua về làm quà với những món đặc sản Thái Nguyên được giới thiệu ngay sau đây.
I. Top đặc sản Thái Nguyên thưởng thức tại địa phương
Thái Nguyên được rất nhiều du khách chọn làm điểm đến trong hành trình du lịch phía Bắc của mình. Khi đi du lịch, một hoạt động nhất định không thể bỏ qua đó là thưởng thức ẩm thực địa phương. Những đặc sản Thái Nguyên sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
1. Cơm lam Định Hóa
Nếu có dịp đến huyện Định Hóa, Thái Nguyên, du khách có thể thưởng thức cơm lam nơi đây. Khá tương tự với cơm lam ở những địa phương khác, nhưng có một điểm đặc biệt riêng của cơm lam Định Hóa, đó là sử dụng nếp nương được trồng trên vùng cao. Vậy nên, món đặc sản Thái Nguyên này có hương vị rất đặc biệt, mềm dẻo và thơm nức.
- Địa chỉ tham khảo: Các quán ăn, nhà hàng tại thị trấn Chợ Chu, huyện Định Hóa, Thái Nguyên hoặc khu du lịch Hồ Núi Cốc.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 150.000 đồng/phần.
2. Tôm cuốn Thừa Lâm
Đây là món ăn truyền thống của người dân làng Thừa Lâm, Thị xã Phổ Yên dùng để dâng lễ ở đình làng vào những dịp tết. Ngày nay, món ăn này được bán trong nhiều cửa hàng, quán ăn ở làng Thừa Lâm.
Nguyên liệu làm món đặc sản Thái Nguyên này rất quen thuộc như tôm, trứng gà, giò nạc, thịt mỡ… Tương tự như món gỏi cuốn của miền xuôi, nhưng tôm cuốn Thừa Lâm vẫn có điểm khác biệt riêng đó là phần tôm phải được chiên lên. Ngoài ra, món ăn này không sử dụng bánh tráng để cuốn mà chỉ dùng hành để buộc tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Địa chỉ tham khảo: Các cửa hàng, quán ăn ở làng Thừa Lâm, xã Tiên Phong, thị xã Phổ Yên, Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 10.000đồng/cuốn.
3. Nham
Đây là một trong những món ngon Thái Nguyên có nhiều nguyên liệu và cách chế biến phức tạp nhất. Nham có tới 14 loại nguyên liệu khác nhau gồm trám đen, cá cháy hoặc cá mè trắng, thịt ba chỉ, củ chuối tiêu non, vừng, lạc, khế chua, lá gừng, lá sung, lá đinh lăng, lá nhội, cùi dừa, tương, dấm thanh…
Có 2 loại nham là nham cá sống (cá được thái chỉ) và nham cá nướng (nướng cá trên than hoa). Có thể ăn kèm nham với bánh tráng hoặc bánh đa đều rất ngon, hấp dẫn. Vì nguyên liệu chính của món đặc sản Thái Nguyên này có quả trám nên người ta thường ăn vào mùa trám chín.
- Địa chỉ tham khảo: Mọi nhà hàng trên địa bàn xã Hà Châu, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên đều có món nham trong thực đơn.
- Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 30.000 đồng/phần.
>>> Xem thêm: Tổng hợp top 20+ đặc sản Phú Yên mà bạn không nên bỏ lỡ
4. Đậu phụ Bình Long
Nếu bạn đến với Võ Nhai oai hùng lịch sử thì nên thưởng thức món đậu phụ Bình Long. Món đậu phụ này có bí quyết làm đậu rất riêng mà người ngoài không thể biết được. Chỉ biết rằng nguyên liệu chính để làm đậu phụ là hạt đậu tương được trồng ngay tại đất Bình Long này. Bên cạnh đó, vì được ép trong khuôn lớn, nên đậu có bìa to bản, hình vuông.
Có thể chế biến đậu thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nên thưởng thức đậu trắng chấm với mắm tôm, để cảm nhận được vị nguyên bản rõ ràng nhất của món đặc sản Thái Nguyên. Miếng đậu mềm mịn, thơm ngon và béo ngậy, tan trong miệng, ăn mãi không chán.
- Địa chỉ tham khảo: Chợ ở xã Bình Long, huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 20.000đồng/kg.
5. Măng nhồi thịt
Món đặc sản Thái Nguyên này khiến nhiều người say đắm vì có độ chua nhè nhẹ, ăn giòn sần sật rất thú vị. Cách chế biến măng nhồi thịt rất đơn giản, thịt nạc băm trộn với chút hành lá và nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó sẽ được nhồi vào bên trong lõi măng đã luộc qua rồi đem hấp cách thủy.
Măng kết hợp với thịt sẽ tạo thành một món ăn rất thơm ngon, độc đáo. Bạn có thể chấm với một ít nước mắm tiêu có thêm hành tím để gia tăng mùi vị cho món ăn.
- Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng ATK Bằng Mai, Tỉn Keo, Phú Đình, Định Hóa, Thái Nguyên hoặc nhà hàng Minh Vân, phường Quang Vinh, Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 70.000 – 100.000 đồng/phần.
>>> Xem thêm: Món ngon ngày Tết 3 miền Bắc – Trung – Nam
6. Xôi ngũ sắc
Đặc sản Thái Nguyên xôi ngũ sắc chắc chắn sẽ khiến mọi du khách vô cùng ấn tượng khi có cơ hội thưởng thức. Đây là món ăn truyền thống của người Tày Định Hóa. Xôi có 5 màu tượng trưng cho ngũ hành: Màu vàng tượng trưng cho Thổ, màu xanh tượng trưng cho Mộc, đỏ tượng trưng cho Hỏa, trắng tượng trưng cho Kim, tím tượng trưng cho Thủy.
Nguyên liệu để nấu xôi phải là gạo nếp Định Hóa nổi tiếng, từng hạt trong, tròn mẩy. Bên cạnh đó, người dân sẽ sử dụng bốn loại củ, lá rừng dùng để nhuộm màu cho xôi như màu đỏ của gấc, màu xanh từ lá gừng hoặc lá dứa, màu vàng từ củ nghệ già được giã lấy nước, màu tím lấy từ lá cơm đen hoặc lá cau và màu trắng là màu của xôi tự nhiên.
Xôi ngũ sắc chín dẻo, thơm đậm và không bị dính tay khi nắm dù nóng hay nguội. Đặc biệt, nếu bạn đến Định Hóa để dâng hương tại Nhà tưởng niệm Bác Hồ trên đình Đèo De, bạn sẽ được thưởng thức xôi ngũ sắc. Bởi đây chính là lễ vật của người Định Hóa dâng lên bàn thờ vị Cha già của dân tộc.
7. Bánh trứng kiến Định Hóa
Thêm một món đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nữa đến từ Định Hóa đó là bánh trứng kiến. Loại bánh này theo tiếng Tày gọi là “pẻng rày”, được chế biến tương đối cầu kì, với vị thơm ngon riêng không lẫn với bất kỳ loại bánh nào. Vậy nên, bánh trứng kiến chính là một trong những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Tày, vùng Định Hóa, Thái Nguyên.
Đúng với tên gọi, bánh trứng kiến có nguyên liệu quan trọng nhất là trứng của loài kiến đen mà người Tày thường gọi là “tua rày”. Trứng kiến có màu trắng sữa, kích thước to bằng hạt gạo và rất căng mọng. Ngoài ra, để làm nên món bánh này còn cần đến bột gạo nếp, thịt lợn băm nhỏ, hành khô, vừng và lá vả.
Bánh trứng kiến có hương vị thơm ngon rất lạ, cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu có dịp đến với vùng đất Định Hóa vào tháng 3 – 4 âm lịch, mà du khách không thử thưởng thức món đặc sản Thái Nguyên độc đáo này thì quả là một điều tiếc nuối.
- Địa chỉ tham khảo: Khu di tích lịch sử ATK Định Hóa, Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 25.000 – 30.000 đồng/phần.
8. Rau bò khai
Đây là một loài rau rừng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nữa như dây hương, khau hương, rau dạ hiến, rau ngót leo,… Như tên goi, rau bò khai có mùi vị hơi đặc biệt đó là mùi khai. Vì vậy, khi chế biến, rau cần phải được vò qua cho bớt mùi. Rau bò khai có thể chế biến thành các món rau trong bữa ăn hàng ngày như luộc, xào tỏi, xào thịt hay nấu canh…
Mặc dù có mùi, nhưng loại rau này vẫn rất được ưa thích và sử dụng nhiều. Bởi không chỉ là một món ăn ngon, đặc sản Thái Nguyên rau bò khai còn là một vị thuốc rất tốt. Từ xa xưa, cây rau này đã được sử dụng để làm thuốc chữa các bệnh như viêm thận, sỏi thận, viêm gan, lợi tiểu, hạ sốt… Rau bò khai cũng có tác dụng tăng cường sức đề kháng, hồi sức khỏe cho những người suy nhược cơ thể, chán ăn, mệt mỏi.
- Địa chỉ tham khảo: Chợ xã Cù Vân, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 60.000 đồng/kg.
| Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số tin đăng về mua bán đất giá cả hợp lý ngay tại website Muaban.net |
II. Thái Nguyên có đặc sản gì mua làm quà?
Khi đến bất kỳ một địa phương nào, mọi người đều muốn mua đặc sản nơi đó về làm quà. Nếu bạn có dịp đến với vùng đất Thái Nguyên, những đặc sản dưới đây cực kỳ phù hợp để bạn tặng cho anh em, bạn bè của mình đấy.
1. Chè Tân Cương
Thái Nguyên là vùng chè nổi tiếng nhất nhì cả nước. Vậy nên không có lý do gì mà lại không mua đặc sản chè Thái Nguyên về làm quà khi có dịp đến đây. Chè được trồng tại vùng đất Tân Cương của Thái Nguyên là loại chè hảo hạng nhất, chất lượng nhất.
Chè Tân Cương màu xanh đen, cuống xoắn lại và bề mặt lá có nhiều phấn trắng. Đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng này đem pha sẽ rất thơm và có màu vàng óng đẹp mắt. Nhâm nhi một cốc nước chè Tân Cương, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát ở đầu lưỡi và hậu ngọt sâu lắng. Hơn nữa, uống chè Tân Cương, bạn còn thấy vô cùng sảng khoái, tinh thần nhẹ nhàng.
- Địa chỉ tham khảo: Chè Tân Cương được bày bán khắp nơi ở Thái Nguyên, bạn cũng có thể mua ở các trang thương mại điện tử.
- Giá tham khảo: khoảng 80.000 – 200.000 đồng/kg tùy loại trà xanh đặc sản Thái Nguyên.
2. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu Thái Nguyên đã tồn tại khoảng hơn 50 năm. Món bánh chưng này được làm từ nếp của vùng Định Hóa, lợn rừng ở Na Rì, đậu xanh nguyên hạt vỏ mỏng và gói bằng lá dong rừng. Sau đó, người ta sẽ luộc bánh bằng nước của “giếng thần” trên núi đá. Nhờ vậy, đặc sản Thái Nguyên bánh chưng Bờ Đậu có vị rất đặc biệt so với bánh chưng vùng khác.
Làng Bờ Đậu, xã Sơn Cẩm, Cổ Lũng, Phú Lương đã làm bánh chưng để bán từ rất lâu đời cho đến ngày nay. Làng bánh nổi tiếng này làm và bán bánh chưng Bờ Đậu quanh năm. Vậy nên, món đặc sản Thái Nguyên này đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước.
- Địa chỉ tham khảo: Các khu chợ, cửa hàng ở xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên hoặc tại các chợ phiên ở Thái Nguyên như chợ Đồn (xã Kha Sơn, huyện Phú Bình), chợ Tân Đức (xã Tân Đức, huyện Phú Bình), chợ Quy Kỳ (xã Quy Kỳ, huyện Định Hóa),…
- Giá tham khảo: khoảng 55.000 – 60.000 đồng/kg.
3. Bánh Coóc Mò
Khi đến vùng Võ Nhai, Thái Nguyên, rất nhiều du khách không khỏi tò mò về loại bánh có tên lạ lẫm – bánh Coóc Mò. Thực ra đây là tiếng Tày, dịch ra tiếng Kinh có nghĩa là bánh sừng bò. Có tên gọi này bởi chiếc bánh này có hình dạng như một chiếc sừng bò.
Bánh cóoc mò được làm bằng gạo nếp giã với lạc, không nhân và gói lại bằng lá dong hoặc lá chuối. Sau khi nấu chín, bánh sẽ có màu xanh nhạt, mùi rất thơm hòa quyện giữa nếp và lá gói bánh. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của nếp và cả béo nhẹ của lạc. Món đặc sản Thái Nguyên này sẽ là món quà đặc biệt mà bạn có thể mang về khi ghé thăm vùng đất này.
- Địa chỉ tham khảo: Được làm quanh năm và bày bán trong các dịp chợ phiên ở Thái Nguyên như chợ Quy Kỳ (xã Quy Kỳ, huyện Định Hóa) hay chợ phiên Bình Yên (xã Bình Yên, huyện Định Hoá) đều họp chợ vào các ngày 1, 6, 11, 16, 21, 26 hằng tháng.
- Giá tham khảo: khoảng 20.000 đồng/xâu bánh.
4. Bánh tro
Thêm một món đặc sản Thái Nguyên khác đến từ người Tày nơi đây đó là bánh tro hay còn gọi là bánh nẳng. Bánh tro Thái Nguyên thường sử dụng nếp vải, nếp cái hoa vàng trồng trên nương. Không như các vùng khác dùng lá dong hay lá chuối để gói bánh, người Tày ở Thái Nguyên thường gói bánh tro bằng lá chít, vì loại lá này có ưu điểm khá dày. Gạo nếp làm bánh sẽ được ngâm với nước tro đã được lọc lấy phần nước trong.
Những hạt nếp sau khi nấu sẽ có màu vàng nhạt, trong veo và vô cùng dẻo và bùi. Bánh tro mà ăn kèm với mật mía hay mật ong rừng thì chắc chắn “ngon hết sẩy”. Ngày trước, bánh tro được làm trong ngày lễ giết sâu bọ 5/5 âm lịch. Nhưng ngày nay, bạn có thể thưởng thức thứ bánh độc đáo này vào bất kỳ lúc nào khi ghé thăm Thái Nguyên.
- Địa chỉ tham khảo: Được làm quanh năm và bày bán trong các dịp chợ phiên ở Thái Nguyên như chợ Quy Kỳ (xã Quy Kỳ, huyện Định Hóa) hay chợ phiên Bình Yên (xã Bình Yên, huyện Định Hoá) đều họp chợ vào các ngày 1, 6, 11, 16, 21, 26 hằng tháng.
- Giá tham khảo: khoảng 50.000-60.000 đồng/12 cái không nhân và 70.000 – 80.000 đồng/12 cái có nhân.
5. Nem chua Đại Từ
Nem chua Đại Từ có cách thưởng thức khác với nem chua của nhiều nơi khác. Nem sau khi bóc vỏ, bạn cần phải đem nướng trên than củi hoặc lăn qua trên chảo nóng. Thưởng thức món đặc sản Thái Nguyên nem chua Đại Từ này kèm với lá sung, lá đinh lăng,… có thể chấm nước mắm chanh ớt hoặc tương ớt sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Địa chỉ tham khảo: 3 xã của tỉnh Thái Nguyên gồm Văn Yên, Ký Phú và Yên Mỹ là nơi sản xuất nem chua Đại Từ nhiều nhất. Bạn có thể mua nem ở các cửa hàng tại đây hoặc các khu chợ hay các nơi chuyên bán đặc sản Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 350.000 đồng/10 cái nem chua.
>>> Xem thêm: 16 Món Đặc Sản Bắc Kạn Lạ Miệng, Thu Hút Khách Du Lịch
6. Trám đen Hà Châu
Đặc sản Thái Nguyên trám đen ngon nhất được trồng tại xã Hà Châu. Nếu có dịp đến, bạn hãy ghé mua trám về làm quà hay để dành chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất có lợi cho sức khỏe như xôi, kho với thịt, cá hay làm gỏi,…
Cây trám ra hoa vào tháng hai và đến tháng bảy thì trái chín. Khi chín, trám sẽ ngả sang màu đen, cùi trám có màu vàng và phần nhân trắng ngần. Trám đen Hà Châu có vị bùi, thơm và chắc thịt hơn so với các loại trám trồng ở địa phương khác. Bởi thế, trám đen đã trở thành đặc sản của mảnh đất này và được rất nhiều người ưa thích và tìm mua.
- Địa chỉ tham khảo: Chợ ở xã Hà Châu, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 250.000 đồng.
7. Miến Việt Cường
Không biết nghề làm miến ở Việt Cường có mặt từ khi nào, chỉ biết thứ đặc sản Thái Nguyên này đã được nhiều người biết đến từ lâu và rất được yêu thích. Miến Việt Cường làm từ củ dong riềng tía được mang về từ những cánh rừng Bắc Kạn. Vậy nên, những sợi miến này dai ngon, dù nấu lâu cũng không bị nát.
- Địa chỉ tham khảo: Các hộ dân trong xóm nghề làm miến Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, hoặc cũng có thể mua ở hầu hết các khu chợ ở Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 đồng/kg.
8. Mỳ gạo Hùng Sơn
Khi nhắc đến những đặc sản Thái Nguyên mà bạn nên mang về làm quà thì không thể không nhắc đến mỳ gạo Hùng Sơn. Mỳ gạo ở đây được làm từ một loại gạo đặc biệt là gạo bao thai – đặc sản của vùng Định Hóa, Thái Nguyên. Gạo bao thai Định Hóa ngon – mềm – dẻo, chất lượng được đánh giá cao hơn so với các loại mì gạo thông thường khác được bày bán trên thị trường.
Vậy nên mỳ gạo Hùng Sơn giòn, dẻo và thơm, có thể dùng để làm phở nước, phở xào, hay để thả lẩu,… Dù có chế biến quá lửa thì mỳ cũng không bị bở mà vẫn đảm bảo được sự thơm ngon vốn có.
- Địa chỉ tham khảo: Làng nghề xã Hùng Sơn, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên, hoặc cũng có thể mua ở hầu hết các khu chợ ở Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 đồng/kg.
9. Tương nếp Úc Kỳ
Tương nếp Úc Kỳ là món đặc sản Thái Nguyên độc đáo mà chỉ riêng nơi này mới có. Tương nếp này được làm từ gạo nếp Thầu Dầu, đậu nành và muối trắng. Cả gạo nếp và tương đều sẽ phải được chọn lựa kỹ càng, sơ chế, và trải qua quá trình ủ vô cùng công phu.
Những mẻ tương nếp Úc Kỳ sau khi hoàn thành có màu sắc vàng đậm bắt mắt, nhuyễn sánh như mật và mùi thơm rất dễ chịu của nếp cùng đỗ tương. Có thể chế biến hoặc ăn kèm tương với nhiều món khác nhau, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình nơi đây.
- Địa chỉ tham khảo: Các hộ dân tại xóm Nam 1, xã Úc Kỳ, Phú Bình, Thái Nguyên.
- Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/lít.
III. Lưu ý khi mua đặc sản Thái Nguyên làm quà
Để mua được những món đặc sản Thái Nguyên chính cống và chất lượng nhất, các bạn nên lưu ý một số điểm như sau:
- Hãy đến những nơi chuyên bán đặc sản hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo sản phẩm bạn mua là chính gốc chứ không phải hàng nhái, hàng giả.
- Hãy hỏi giá trước khi mua đặc sản Thái Nguyên để tránh những tranh cãi sau đó như bị chém giá,… Bên cạnh đó, nếu bạn mua số lượng nhiều thì có thể thương lượng để được giảm giá.
- Hãy tham khảo nhiều gian khác nhau nhưng cũng đừng nên ham mua đồ rẻ vì có thể không đạt chất lượng.
- Hãy kiểm tra hạn sử dụng, nên lựa chọn các sản phẩm mới sản xuất.
- Bạn nên hỏi thăm cách bảo quản để đảm bảo món đặc sản Thái Nguyên mà bạn mua vẫn nguyên vẹn khi về đến nhà.
IV. Lời kết
Trên đây là 16+ món đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng mà Mua Bán đã tổng hợp và chia sẻ tới các bạn. Mỗi món ăn sẽ có sự khác biệt riêng với hương vị khó quên và đã làm say mê biết bao thực khách. Vậy nên, nếu có cơ hội, bạn hãy đến thưởng thức và cảm nhận nhé! Chắc chắn đấy sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ, giúp chuyến đi của bạn trọn vẹn.
>>> Xem thêm:
- Đặc sản Huế Có Gì? Top 25+ Đặc Sản Huế Tạo Nên Tinh Hoa Ẩm Thực Cố Đô
- 15 đặc sản Bình Dương ngon và nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua
