Ngày Tết đến gần cũng là lúc chúng ta chuẩn bị những món mứt ngon để dành tặng cho người thân và bạn bè. Ngoài những loại mứt thân thuộc thì chúng ta còn có mứt làm từ rong sụn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy vào bếp cùng Mua Bán học ngay cách làm mứt rong sụn dẻo giòn, lạ miệng qua bài viết dưới đây!
1. Mẹo chọn rong sụn tươi ngon để làm mứt
Để có thể làm ra mứt rong sụn thơm ngon, chuẩn vị thì khâu lựa chọn nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo chọn mua rong sụn biển tươi ngon mà Muaban.net chia sẻ đến bạn:
- Nên chọn mua rong sụn khô được phơi từ 4 – 5 tháng.
- Không nên lựa chọn loại rong sụn quá non vì sẽ bị mềm, nhão khi làm mứt. Đối với loại rong quá già thì mứt sẽ bị khô và cứng ăn sẽ không ngon.
- Lựa chọn mua rong sụn ở những nơi uy tín, nguyên liệu được hút chân không và đóng gói kỹ càng.
2. Cách làm mứt rong sụn chuẩn vị Ninh Thuận
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg rong sụn khô (tương đương 4kg rong tươi)
- 500g Đường cát trắng hoặc đường phèn
- 1 củ gừng
- 1 ống hương vani
- Khay hoặc khuôn để làm mứt
Nếu bạn muốn món mứt có thêm màu sắc thì có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu tạo màu tự nhiên như: chanh dây, hoa đậu biếc, lá dứa, lá cẩm…
2.2. Các bước làm mứt rong sụn biển
Cùng Mua Bán tìm hiểu ngay cách làm mứt rong sụn biển thơm ngon, dẻo giòn và chuẩn vị Ninh Thuận qua các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rong sụn khô với nước từ 1 – 2 tiếng cho rong nở hoàn toàn rồi rửa sạch cho bớt độ mặn có trong rong sụn. Đối với rong tươi cách làm sẽ giống với rong khô luôn các bạn nhé.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi hoặc có thể giả nhuyễn, tùy theo sở thích.
Bước 2: Đun rong sụn
Cho 1 – 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi tiến hành cho các nguyên liệu gồm rong sụn, đường, vani và gừng vào nấu cho đến khi rong sụn tan hết. Lưu ý: chỉ nên nấu rong sụn trong vòng 1 tiếng với lửa nhỏ, tránh lửa lớn có thể gây khét ở đáy nồi.
Mẹo: Ở bước này, nếu muốn cho món mứt có màu sắc bắt mắt, bạn có thể pha nước cùng màu tự nhiên làm từ cà rốt, củ dền… rồi tiến hành đun rong sụn như ở bước 2 nhé.
Bước 3: Đổ khuôn và đem phơi nắng
Cho hỗn hợp rong sụn đã tan ở bước 2 đổ vào khuôn hoặc khay đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo để nguội rồi đem đi phơi nắng khoảng 6 – 7 nắng giòn (nắng to). Bên cạnh đó, nếu muốn đẩy nhanh tiến độ thì có thể sử dụng lò sấy để sấy rong sụn thay vì đem phơi nắng.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi phơi đủ nắng, mứt khô thì đem vào và dùng dao chấn nhỏ mứt rong sụn ra từng khúc vừa ăn rồi cho vào hủ thủy tinh để bảo quản.
>>> Tham khảo thêm: Cách Làm Mứt Đậu Trắng Béo Bùi, Không Bị Cứng Đón Tết
Tại Muaban.net bạn có thể xem thêm nhiều tin đăng về dụng cụ làm bếp giá rẻ. Tham khảo ngay tại đây:
3. Một số lưu ý khi làm mứt rong sụn
Đây là một trong những món mứt khá mới đối với nhiều người, do đó trong quá trình làm mứt rong sụn này bạn cần lưu ý các vấn đề sau đây:
- Nếu bạn không thích vị cay của gừng hay mùi của vani thì có thể không cho vào cũng được nhé. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món mứt.
- Rong biển nên rửa thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bớt độ mặn của muối.
- Khi phơi nên chọn nắng to để mứt mau khô và có màu sắc đẹp mắt hơn nhé.
- Nên bảo quản mứt rong sụn trong lọ thủy tinh đậy kín và để ở ngăn mát tủ lạnh.
4. Công dụng của mứt rong sụn với sức khỏe con người
Mứt rong sụn là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của món mứt này đối với cơ thể chúng ta:
- Giúp giải khát, thanh lọc cơ thể
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ
- Giúp điều chỉnh huyết áp ổn định
- Một số chất trong rong sụn có tác dụng chống viêm, điều trị bệnh về đường hô hấp
- Giúp giảm nếp nhăn, giảm mụn
- Phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ em.
Như vậy là Mua Bán đã chia sẻ đến bạn cách làm mứt rong sụn thơm ngon, dẻo giòn. Với công thức đơn giản trên, hy vọng sẽ giúp bạn cho ra một thành phẩm mứt rong sụn như mong đợi. Đừng quên truy cập Muaban.net thường xuyên để không bỏ lỡ những tin hữu ích nhất hiện nay nhé!
>>> Xem thêm:
- Tổng Hợp 15 Cách Làm Mứt Tết Ngon, Độc Đáo, Đơn Giản tại Nhà
- 2 Cách Làm Mứt Thanh Long Đỏ Thơm Dẻo, Ngon Miệng Tại Nhà
- 5 Cách Làm Mứt Táo Ngon Ngọt, Dẻo Thơm Cho Ngày Tết
