Tuyển Dụng Bếp Trưởng Thu Nhập Cao, Đãi Ngộ Tốt T12/2024

Tuyển Dụng Bếp Trưởng Lương Cao, Cập Nhật Mới Nhất T12/2024

Bếp trưởng là nghề đòi hỏi nhiều kỹ năng, kinh nghiệm và sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực. Nhu cầu tuyển dụng bếp trưởng hiện nay đang tăng cao, đặc biệt là ở các thành phố lớn, nơi phát triển rầm rộ nhiều nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Nếu bạn đang quan tâm đến vị trí bếp trưởng, muốn có thêm thông tin và kinh nghiệm ứng tuyển thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Muaban.net nhé!

Nhu cầu tuyển dụng bếp trưởng tăng cao T12/2024

1. Mức lương bếp trưởng cập nhật T12/2024

Lương bổng là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người khi tìm việc làm bếp và vị trí bếp trưởng cũng không ngoại lệ. Là một bếp trưởng, bạn sẽ được hưởng một mức lương cao, phù hợp với trình độ, kinh nghiệm và năng lực của mình. Theo thống kê của trang web tìm việc làm uy tín Muaban.net, mức lương trung bình của bếp trưởng là 10 - 20 triệu đồng/tháng đối với nhà hàng, quán ăn tầm trung và 25 - 40 triệu đồng/tháng đối với nhà hàng, khách sạn cao cấp. 

Tuy nhiên, mức lương cụ thể có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô nhà hàng, kinh nghiệm làm việc, trình độ chuyên môn, kỹ năng ngoại ngữ… Bên cạnh đó, những bếp trưởng của từng loại bếp khác nhau sẽ hưởng mức lương khác nhau, bao gồm bếp trưởng bếp bánh, bếp trưởng bếp Âu/Á, bếp trưởng điều hành…

Mức lương của bếp trưởng khá cao

Ngoài mức lương cơ bản, bếp trưởng còn được hưởng những chế độ đãi ngộ khác bao gồm:

• BHXH, BHYT, BHTN

• Thưởng doanh thu

• Nghỉ phép, nghỉ lễ

• Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc

• Đào tạo nâng cao kiến thức chuyên môn

• Phụ cấp xăng xe, quà sinh nhật/cưới hỏi/lễ tết, teambuilding…

Chế độ đãi ngộ hấp dẫn cho bếp trưởng

2. Nhu cầu tuyển dụng bếp trưởng ngày càng tăng

Bếp trưởng là vị trí quan trọng nhất trong bếp, có thể được gọi là “nghệ sĩ” của bếp ăn. Họ không chỉ chịu trách nhiệm về chất lượng của các món ăn mà còn phải quản lý, điều hành, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp. Bếp trưởng cũng phải là người có sự sáng tạo và biết nắm bắt xu hướng, thị hiếu của khách hàng để phát triển thực đơn đa dạng, phong phú hơn.

Bên cạnh đó, nhiều nhà hàng, quán ăn, địa điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống mọc lên ngày càng nhiều. Điều này chứng minh ngành ẩm thực Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân. Do đó, nhu cầu tuyển bếp trưởng ngày càng tăng cao, đặc biệt là ở các thành phố lớn, nơi có sự giao thoa của nhiều phong cách ẩm thực. Công việc này đặc biệt phù hợp với những người có niềm yêu thích với việc nấu ăn, có khả năng và kinh nghiệm nấu nướng, mong muốn tìm việc làm trong ngành ẩm thực với mức lương tương xứng.

Bếp trưởng là vị trí quan trọng tại các nhà hàng

3. Công việc chính cần đảm nhận của bếp trưởng

Là một bếp trưởng, bạn sẽ phải đảm nhận nhiều công việc chính sau đây:

• Thiết kế thực đơn, chọn nguyên liệu, định lượng và định giá cho các món ăn.

• Nấu ăn, chế biến, trình bày và kiểm tra chất lượng của các món ăn trước khi phục vụ cho khách hàng.

• Quản lý, điều hành, đào tạo, giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên bếp.

• Lập kế hoạch, quản lý chi tiêu và ngân sách của bộ phận bếp, quản lý nguyên liệu nấu ăn, nhập hàng và xuất hàng.

• Thực hiện các quy định, tiêu chuẩn, quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy trong môi trường bếp.

• Giải quyết các vấn đề, sự cố phát sinh trong quá trình làm việc của bộ phận bếp.

• Cập nhật, nghiên cứu, học hỏi, đổi mới, sáng tạo các món ăn mới, phù hợp với xu hướng, thị hiếu và nhu cầu của khách hàng.

Công việc chính của bếp trưởng

4. Kỹ năng cần thiết để trở thành bếp trưởng

Để có thể làm được ở vị trí bếp trưởng, nhận được mức lương ổn định, bạn cần phải có những kỹ năng sau đây:

4.1 Có kinh nghiệm lâu năm trong nghề bếp

Kinh nghiệm lâu năm không quyết định hoàn toàn tay nghề của một đầu bếp. Tuy nhiên, khi ứng tuyển vào vị trí bếp trưởng, đây là một yếu tố quan trọng thể hiện việc bạn có nắm vững được các kỹ năng nấu ăn và chế biến thực phẩm, kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng, cách sử dụng và bảo quản các thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu trong bếp hay không. Bên cạnh đó, bạn cũng cần có kinh nghiệm chế biến nhiều loại món ăn, phong cách ẩm thực, văn hóa ăn uống khác nhau, để có thể đáp ứng được đa dạng nhu cầu và sở thích của khách hàng. 

Ngoài ra, khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao cũng là một điểm cộng to lớn trong ngành ẩm thực, đặc biệt đối với vị trí chính như bếp trưởng.

4.2 Có gu thẩm mỹ

Tại một số nhà hàng cao cấp, ngoài kỹ năng nấu nướng, bếp trưởng còn phải có gu thẩm mỹ để trang trí món ăn và trình bày chúng thật đẹp mắt. Đây là yếu tố giúp bạn có thể tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn hấp dẫn về màu sắc và hình thức, khiến khách hàng thỏa mãn cả về vị giác lẫn thị giác.

Bếp trưởng trang trí món ăn

4.3 Kỹ năng quản lý chi phí

Là một bếp trưởng, bạn cần đảm nhiệm việc tối ưu hóa lợi nhuận, tăng hiệu quả làm việc của bộ phận bếp. Để làm được điều này, bếp trưởng cần có khả năng quản lý chi tiêu tốt, biết cách kiểm soát ngân sách để cân bằng thu - chi cho bộ phận bếp. Đồng thời, bếp trưởng phải hướng dẫn những nhân viên bếp cách sử dụng nguyên liệu tiết kiệm và hợp lý, tránh lãng phí thực phẩm.

4.4 Kỹ năng tuyển dụng, đào tạo nhân sự

Đây là một yếu tố giúp bếp trưởng có thể xây dựng, phát triển và duy trì một đội ngũ nhân viên bếp chất lượng, năng động. Khi tuyển dụng nhân sự, bếp trưởng cần đưa ra những tiêu chí làm việc trong bếp của mình và đánh giá xem ứng viên có phù hợp hay không. 

Thêm vào đó, bạn cần biết cách phân công, sắp xếp, điều chỉnh khối lượng công việc cho các nhân viên bếp. Vì là linh hồn của căn bếp, nên vị trí bếp trưởng cũng cần là người truyền cảm hứng, động viên và khích lệ tinh thần của đội ngũ nhân viên, giúp họ làm việc hiệu quả hơn.

Bếp trưởng đào tạo đội ngũ nhân viên bếp

5. Những lưu ý khi ứng tuyển vị trí bếp trưởng

Khi bạn quyết định ứng tuyển vị trí bếp trưởng, bạn cần chú ý đến những điều sau đây để tăng cơ hội thành công:

5.1 Tìm hiểu kỹ về nhà tuyển dụng

Trước khi ứng tuyển, bạn nên tìm hiểu kỹ về các thông tin của nhà tuyển dụng như: thương hiệu, môi trường làm việc, chuyên môn ẩm thực của nhà hàng, yêu cầu công việc, chế độ lương thưởng đãi ngộ… Những thông tin này sẽ giúp bạn có được một cái nhìn tổng quan, hiểu rõ hơn về nhà tuyển dụng và chuẩn bị tốt hơn cho quá trình ứng tuyển.

5.2 Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ

Để ứng tuyển vị trí bếp trưởng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, bao gồm: đơn xin việc, sơ yếu lý lịch, bằng cấp, chứng chỉ ngành ẩm thực. Để thể hiện sự chuyên nghiệp, bạn hãy trình bày portfolio, nêu rõ về bản thân, kinh nghiệm, kỹ năng trong nghề, thành tích nấu ăn, mục tiêu nghề nghiệp… Những hồ sơ này sẽ giúp bạn thể hiện được năng lực của bản thân và ghi điểm với nhà tuyển dụng.

Portfolio thể hiện kinh nghiệm làm việc

5.3 Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm

Tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm là điều mà bất cứ nhà hàng, quán ăn hay cơ sở kinh doanh ẩm thực nào cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt. Đây là một yếu tố rất quan trọng mà ứng viên của vị trí bếp trưởng cần nắm rõ, bởi nó ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng và danh tiếng của nhà hàng. Bạn cần tuân thủ các quy định và quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm như: rửa sạch tay và dụng cụ chế biến, sử dụng nguyên liệu sạch, nấu chín thực phẩm, bảo quản thực phẩm đúng cách. Bạn cũng cần chú ý đến việc phân loại, xử lý, tiêu hủy các chất thải, rác thải trong bếp, để bảo vệ môi trường và sức khỏe của mình và người khác.

Bếp trưởng cần tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm

5.4 Nắm được các quy tắc của nơi làm việc

Khi ứng tuyển vị trí bếp trưởng, bạn cần nắm được các nội quy và chính sách của nơi làm việc, bao gồm: những quy định riêng trong bếp, thời gian làm việc, chính sách thưởng phạt… Việc nắm rõ những điều này sẽ giúp bạn quản lý đội ngũ nhân sự và vận hành bếp trơn tru hơn.

5.5  Đọc kỹ các điều khoản trong hợp đồng

Khi bạn được nhận làm bếp trưởng, bạn cần đọc kỹ các điều khoản trong hợp đồng lao động để đảm bảo quyền lợi của mình trong suốt quá trình làm việc. Những điểm mấu chốt trong hợp đồng bạn cần lưu ý bao gồm: 

• Thông tin của người sử dụng lao động và người lao động

• Thời hạn hợp đồng

• Mức lương

• Quyền lợi và nghĩa vụ của đôi bên

Hiểu rõ và đồng ý với các điều khoản này trước khi ký kết hợp đồng là điều cần thiết. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy thảo luận và làm rõ với nhà tuyển dụng để có thể đạt được thỏa thuận hợp lý nhất.

Hãy đọc kỹ hợp đồng lao động trước khi ký kết

6. Tìm việc làm bếp trưởng uy tín tại Muaban.net

Muaban.net là trang web mua bán, rao vặt, tìm kiếm việc làm hàng đầu hiện nay. Tại website này, bạn có thể tham khảo hàng ngàn tin tuyển dụng bếp trưởng từ các đơn vị tuyển dụng uy tín trên khắp cả nước. 

Với giao diện dễ sử dụng và bộ lọc thông minh, bạn có thể tìm kiếm công việc theo mức lương và khu vực cụ thể. Từ đó rút ngắn thời gian và tiết kiệm công sức khi tìm việc làm tại nơi bạn mong muốn.

Tìm việc làm bếp trưởng uy tín tại Muaban.net

Bên cạnh Mua Bán, thì Vieclam.net cũng là một nơi uy tín để tìm việc làm. Đây là website chuyên về tuyển dụng việc làm, được xây dựng bởi Muaban.net, hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những cơ hội việc làm tốt nhất với mức lương tương xứng. Tạo hồ sơ xin việc ngay để không bỏ lỡ nhé!

Muaban.net hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có được cái nhìn tổng quan về thông tin tuyển dụng bếp trưởng hiện nay. Hãy thường xuyên truy cập Muaban.net để tham khảo thêm những tin tức mới nhất về việc làm bếp, việc làm phụ bếp, nhân viên sơ chế rau củ quả, tuyển dụng bếp chính nấu ăn công ty… và hàng ngàn việc làm ở đa dạng lĩnh vực nhé!