Bạn biết không? Mứt là món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp lễ đến. Mứt được bày trên khay bánh kẹo để đãi khách tới chơi vào những ngày lễ. Và mứt vỏ quýt là một trong những số đó. Vậy món ăn vặt này có dễ làm không? Nó có công dụng gì? Hãy cùng Muaban.net tìm hiểu qua cách làm mứt vỏ quýt thơm ngon tại nhà nhé!
I. Ý nghĩa của mứt vỏ quýt (trần bì)
Mứt vỏ quýt mang đến ý nghĩa may mắn, thịnh vượng cho mọi người. Vì vậy, đây là lí do tại sao nhiều người lại dùng mứt vỏ quýt trong các dịp lễ. Sắc cam của vỏ quýt thể hiện sự rực rỡ, đem đến năng lượng tích cực và xua đi mọi xui xẻo cho bạn. Ngoài ra, vỏ quả quýt còn chữa được khá nhiều bệnh, nó như một loại thảo dược tốt cho sức khỏe.
II. Hai công thức làm mứt vỏ quýt đơn giản tại nhà
1. Cách làm mứt vỏ quýt gừng
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr vỏ quýt
- 200gr đường trắng
- 100gr gừng
- 1 muỗng canh muối
1.2 Hướng dẫn cách làm mứt vỏ quýt gừng chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
- Đầu tiên, bạn cần tách lớp vỏ quýt ra, tiếp theo thái thành sợi vừa (không quá mỏng vì rất dễ nát). Khi đã thái xong, đem vỏ quýt sợi ngâm trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ. Lưu ý khi ngâm: Bạn cho một thìa canh muối và ngâm trong nước ấm để giảm bớt độ hăng và đắng.
- Ngâm vỏ quýt và gừng xong, bạn vớt ra rổ và để ráo.
- Về gừng, bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Bạn cần gọt vỏ gừng thật sạch và thái gừng thành các sợi nhỏ.
- Việc thái vỏ quýt và gừng thành sợi như thế là để cho nó được dễ dàng thấm đều vị và dễ chế biến hơn.
Bước 2: Ngâm hỗn hợp vỏ quýt với đường
- Bạn cho vỏ quýt và gừng vào một bát to hoặc thau, trộn hỗn hợp và ngâm theo tỉ lệ 1:1. Tức là cứ 200gr vỏ quýt và gừng thì bạn cho 200gr đường trắng.
- Trộn đều hỗn hợp và ngâm trong 8 tiếng đồng hồ. Hoặc bạn có thể bỏ hỗn hợp này vào tủ lạnh để cũng được nhé. Hỗn hợp càng ngâm trong thời gian dài sẽ càng được thấm đều và được ngon hơn rất nhiều.
- Khi đã đủ thời gian 8 tiếng, đem hỗn hợp ra ngoài và đổ thêm nước xăm xắp bề mặt hỗn hợp.
Bước 3: Sên mứt vỏ quýt
- Chuẩn bị một chảo chống dính, đặt chảo lên bếp và đun nóng. Cho hỗn hợp vỏ quýt, gừng ngâm với đường vào chảo, để lửa thật nhỏ khi sên hỗn hợp.
- Thi thoảng đảo hỗn hợp để nó khô lại và đường trắng có thể bám vào vỏ quýt và gừng.
Bước 4: Thành phẩm
- Mứt khi đã được sên cho ra ngoài để nguội và trải đều mứt tránh trường hợp mứt bị dính cục.
- Nếu bạn cảm thấy mứt chưa được khô lắm thì có thể cho vào lò vi sóng hoặc đem ra ngoài nắng phơi để mứt được khô và ráo hơn.
- Khi mứt đã được nguội, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đậy kín để ăn dần dần.
Vậy là chúng ta đã biết cách làm mứt vỏ quýt gừng rồi đây! Công thức và cách làm thì cực kì đơn giản dành cho mọi người. Khi thưởng thức món mứt vỏ quýt gừng, bạn sẽ nghe có vị ngọt ngọt, chua chua và hơi the the đầu lưỡi.
2. Cách làm mứt vỏ quýt mật ong
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gr vỏ quýt
- 200gr đường (tương đương với 2 muỗng canh đường)
- 5 muỗng mật ong
- 100gr mè trắng đã rang chín
- 2 quả chanh
2.2 Hướng dẫn cách làm mứt vỏ quýt gừng chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cần tách vỏ quýt riêng ra, dùng dao thái thành sợi có kích thước tầm 1cm và để sang một bên.
- Cho vỏ quýt vào ngâm với nước khoảng 30 phút để vỏ quýt loại bỏ được mùi hăng, đắng.
- Khi đã đủ thời gian, bạn vớt vỏ quýt ra và để cho ráo nước.
- Vắt nước cốt chanh đã chuẩn bị vào một chén nhỏ để sang một bên.
Bước 2: Ngâm vỏ quýt với đường và mật ong
- Vỏ quýt khi đã ráo nước, cho vào một bát to ngâm với đường và mật ong. Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng mật ong và thêm một chút mè rang chín vào bát. Trộn đều hỗn hợp với nhau, bạn cần trộn thật đều tay nhé. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 3 tiếng để đường hòa tan và ngấm hơn vào vỏ quýt.
Bước 3: Sên mứt vỏ quýt
- Bạn cần có một chảo chống dính, bắt chảo lên và đun nóng. Hỗn hợp đã đủ thời gian ngâm, cho lên chảo và bật nhỏ lửa. Trộn đều hỗn hợp trên bếp khoảng 15 phút đồng hồ.
- Cho nước cốt chanh đã vắt vào hỗn hợp sên tăng thêm hương vị cho món mứt và làm dậy mùi món ăn hơn.
- Trộn hỗn hợp cho đến khi đường trắng bám đều vào vỏ quýt và mứt được ráo hơn thì tắt bếp để cho mứt được nguội.
Bước 4: Hoàn thành
- Đợi mứt nguội hẳn, bạn bảo quản mứt bằng cách cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và để ăn dần nha.
Món mứt vỏ quýt mật ong đã hoàn thành và thành phẩm cực kỳ bắt mắt. Cách làm mứt vỏ quýt mật ong cực thơm ngon và dễ làm tại nhà. Khi tự tay vào bếp làm món ăn vặt cho mình, vị ngon của món ăn sẽ tăng lên gấp 10. Khi làm tại nhà bạn sẽ không lo về khâu vệ sinh, chất lượng của món ăn nữa. Cùng chia sẻ cách làm này ngay với người thân, bạn bè nhé!
III. Bí quyết cách làm mứt vỏ quýt thơm ngon và không bị đắng
Mách bạn cách làm mứt vỏ quýt thơm ngon nhưng không bị hăng và đắng, xem ngay tại đây:
- Chọn quả quýt ngon, vỏ quýt căng mọng không bị hư hay dập. Cuống không bị rơi và không bị héo cuống.
- Chọn quả quýt không quá to và căng mọng vì những loại quả này sẽ chứa phân đạm nhiều, vỏ có màu không đẹp và không thơm.
- Xử lí vị hăng và đắng của quýt: Ngâm vỏ quýt trong nước ấm và muối khoảng 30 phút đến 1 tiếng để loại bỏ vị hăng và đắng.
- Sên và bảo quản mứt: Sên hỗn hợp mức trên chảo chống chính và bật lửa nhỏ tránh bị cháy và mứt bị vón cục, đường không bám đều trên vỏ quýt. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đậy thật kín miệng và để ăn dần dần.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số tin đăng tuyển dụng việc làm ngay tại website Muaban.net:
![[HCM] Coopmart bổ sung NV trung tuổi Kiểm kho, Tạp vụ, Trực quầy](https://cloud.muaban.net/images/thumb-glist/2024/11/22/324/4e2694a544bd4dcb8618fc93f46da7bb.jpg "Cách làm mứt vỏ quýt cực thơm ngon tại nhà")
Kết luận, trên đây là 2 cách làm mứt vỏ quýt cực thơm ngon và dễ làm tại nhà. Món ăn vặt chuẩn vị trong các ngày lễ đang chờ bạn làm đây. Muaban.net mách bạn cách làm mứt vỏ quýt dễ làm, hợp vệ sinh lại còn chất lượng. Món ăn này chắc sẽ cực kì hấp dẫn khi khách đến chơi các dịp lễ. Cùng thưởng thức và chia sẻ cách làm mứt vỏ quýt cho bạn bè và người thân mình ngay!
Xem thêm:
- Các món ăn ngày Tết: Ý nghĩa sâu xa, đậm đà bản sắc Việt
- Món ăn ngày Tết – những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn
- Tổng Hợp 15 Cách Làm Mứt Tết Ngon, Độc Đáo, Đơn Giản tại Nhà
