Tuyển Dụng Phục Vụ Quán Ăn Thu Nhập Ổn Định T11/2024

Tin Tức Tuyển Dụng Nhân Viên Phục Vụ Quán Ăn T11/2024

Thị trường tuyển dụng nhân viên phục vụ quán ăn luôn luôn sôi nổi do những nhà hàng, quán xá mọc lên ngày càng nhiều. Vậy vị trí phục vụ quán ăn có vai trò như thế nào? Cần những yêu cầu gì để trở thành một người phục vụ chuyên nghiệp? Hãy cùng Muaban.net tìm hiểu thêm nhé!

1. Công việc nhân viên phục vụ quán ăn

Nhân viên làm phục vụ quán ăn là vị trí quan trọng vì đây là vị trí tiếp xúc trực tiếp đến khách hàng từ khâu chào hỏi, hỗ trợ gợi ý món ăn, tổng hợp thông tin và phục vụ. Do đó, vị trí này rất cần thiết cho một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và sau đây sẽ là những thông tin quan trọng bạn cần tìm hiểu qua.

1.1. Mô tả công việc của nhân viên phục vụ quán ăn

Thông thường, nhân viên phục vụ quán ăn sẽ làm những công việc được chia theo giai đoạn như sau:

Đầu ca:

• Kiểm tra và vệ sinh các khu vực quán ăn.

• Sắp xếp, chuẩn bị đủ dụng cụ ăn như: đũa, muỗng, nĩa, dao (tùy theo loại hình quán ăn).

• Mở hệ thống quạt, máy lạnh và đèn điện.

• Chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị ăn kèm: nước tương, nước mắm, tương cà/ớt, tiêu, muối, ớt tươi, chanh.

• Tác phong nhanh nhẹn, quần áo gọn gàng sạch sẽ.

Giữa ca:

• Ghi nhận gọi món và lưu ý những yêu cầu đặc biệt

• Phục vụ đúng số lượng món và thời gian

• Hỗ trợ khách hàng trong việc gợi ý món ăn, đồ uống.

• Ghi nhận ý kiến, phàn nàn.

• Xử lý tình huống gọn gàng, hợp lý và nhanh chóng phù hợp với ý khách hàng.

Cuối ca:

• Sắp xếp lại ghế, bàn ăn.

• Vệ sinh những khu vực bị dơ.

• Bổ sung số lượng dụng cụ ăn uống cũng như gia vị ăn kèm.

• Báo cáo về những vấn đề, trường hợp đặc biệt cần lưu ý cho cấp quản lý.

• Kết ca số lượng hóa đơn và lượng tiền mặt thu được trong ca làm.

Nhân viên phục vụ quán ăn đóng vai trò rất quan trọng

1.2. Yêu cầu của nhân viên phục vụ quán ăn

Đây là những yêu cầu căn bản cho vị trí nhân viên phục vụ quán ăn khi tìm việc làm bạn cần tham khảo qua:

• Tuổi lao động: Hầu như tất cả quán ăn đều yêu cầu người ứng tuyển có độ tuổi từ 16 tuổi trở lên mới đủ điều kiện ứng tuyển.

• Kinh nghiệm làm việc: Có nơi sẽ yêu cầu bạn cần ít nhất 3-6 tháng kinh nghiệm hoặc có nơi không yêu cầu kinh nghiệm và bạn có thể được nhận vào ngay.

• Kỹ năng: Cốt yếu của việc thành công trong phục vụ quán ăn tốt là kỹ năng giao tiếp tốt cũng như kỹ năng xử lý tình huống hợp lý mà không làm phật lòng thực khách.

• Thái độ làm việc: Đây được xem là yếu tố quan trọng nhất vì ngay cả với vị trí nhân viên phục vụ quán nhậu hay quán ăn, quán cafe… chủ quán vẫn đánh giá thái độ làm việc qua buổi phỏng vấn và thử việc.

• Ngoại hình: Cần sạch sẽ, gọn gàng vì đây là ngành dịch vụ tiếp xúc trực tiếp khách hàng.

Nhân viên phục vụ cần đạt những yêu cầu căn bản để được nhận thử việc

1.3. Mức lương và phúc lợi của nhân viên phục vụ quán ăn

• Mức lương: Theo thị trường thực tế hiện nay hoặc trên trang các trang rao vặt, lương nhân viên phục vụ quán ăn sẽ được chi trả từ 2 - 4 triệu/ tháng đối với bán thời gian và 5 - 7 triệu/tháng đối với toàn thời gian.

• Thưởng: Tùy theo chủ quán sẽ có một số chế độ thưởng khác nhau như thưởng thêm ngày lễ, cuối năm cũng như tăng ca.

• Phụ cấp: Bạn sẽ được phụ cấp một buổi ăn trong ngày (1 bữa cơm/ca làm việc) hoặc được cung cấp đồng phục (tùy quán).

2. Cách tìm việc làm nhân viên phục vụ quán ăn hiệu quả

Hiện nay có nhiều hình thức tìm thông tin tuyển nhân viên phục vụ tại các quán ăn một cách hiệu quả. Trong đó, Muaban.net tự hào là trang tin đăng tuyển thông tin tuyển dụng uy tín, an toàn và chính xác được cập nhật liên tục, duyệt gắt gao bởi đội ngũ nhân viên đầy kiến thức chuyên môn tốt, tận tâm và nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực việc làm. Vì vậy, các bạn hãy thử truy cập trang tin để tiếp cận các tin đăng cần tuyển nhân viên phục vụ quán ăn hay tìm nhân viên phục vụ quán ăn nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu tìm thông tin đăng tuyển qua việc đi đến trung tâm tìm việc làm phổ thông hay các quán ăn để ứng tuyển trực tiếp.

Muaban.net là trang tin uy tín, an toàn và chất lượng

3. Kinh nghiệm làm việc nhân viên phục vụ quán ăn

Tuy phục vụ quán ăn chỉ là một việc làm phổ thông nhưng những kinh nghiệm về cách phục vụ quán ăn dưới đây sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều:

3.1. Những khó khăn và thách thức khi làm nhân viên phục vụ quán ăn

• Phải làm việc trong môi trường nóng bức, ồn ào và đông đúc.

• Phải đứng lâu, di chuyển liên tục để phục vụ khách hàng.

• Phải giao tiếp với nhiều tệp khách hàng khác nhau, đôi khi phải đối mặt với những khách hàng khó tính.

• Phải chịu áp lực cao từ quản lý và đồng nghiệp để hoàn thành công việc đúng giờ và đảm bảo chất lượng dịch vụ.

3.2. Những kỹ năng và bí quyết để làm việc hiệu quả và nâng cao thu nhập

Nếu bạn muốn phát triển sự nghiệp trên con đường phục vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng, giá trị bản thân cũng như mức thu nhập thì những kỹ năng được liệt kê phía dưới sẽ giúp ích rất nhiều:

• Kỹ năng giao tiếp tốt: Để thể hiện được bước đầu của sự chuyên nghiệp, bạn cần phải học cách giao tiếp nhã nhặn, lịch sự và duyên dáng cùng nụ cười để mang lại sự thoải mái, vui vẻ cho các thực khách.

• Kỹ năng ghi nhớ: Khả năng nhớ tốt các món ăn, đồ uống và giá cả của quán ăn để dễ dàng gợi ý đến khách hàng.

• Kỹ năng giải quyết vấn đề: Đây là kỹ năng cần được học hỏi và mài giũa theo thời gian, việc giải quyết vấn đề một cách nhanh chóng và hiệu quả khi gặp phải các sự cố trong công việc sẽ thể hiện cho chủ quán bạn làm nhân viên phục vụ quán ăn có sự chuyên nghiệp và thái độ làm việc tốt.

• Kỹ năng bán hàng: khả năng bán hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả của bạn sẽ giúp tăng doanh thu cho quán ăn. Bạn cần biết cách tư vấn, thuyết phục và khuyến khích khách hàng mua thêm các món ăn, đồ uống hoặc các dịch vụ đi kèm; biết cách giới thiệu và quảng bá các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hoặc sự kiện của nhà hàng.

Kỹ năng mềm là yếu tố quan trọng để đi đến thành công

Bí quyết để có thể học hỏi một cách nhanh chóng và hiệu quả:

• Luôn học hỏi và cải thiện bản thân: Thực hiện bằng cách luôn tìm hiểu thêm về các món ăn, đồ uống và dịch vụ của quán ăn; học hỏi từ kinh nghiệm và góp ý của quản lý, đồng nghiệp và khách hàng.

• Luôn tận tâm và chuyên nghiệp: Bạn cần thể hiện sự tận tâm và chuyên nghiệp trong công việc; luôn tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của nhà hàng; luôn đúng giờ, gọn gàng và lịch sự; thái độ vui vẻ, niềm nở và thân thiện với khách hàng.

• Luôn tìm kiếm cơ hội và thách thức: Để phát triển bản thân; sẵn sàng nhận các công việc mới hoặc khó khăn hơn; sẵn sàng làm việc trong các ca khác nhau hoặc ở các khu vực khác nhau; sẵn sàng làm việc với các loại khách hàng khác nhau.

4. Cơ hội nghề nghiệp và phát triển sự nghiệp cho nhân viên phục vụ quán ăn

Để có bước tiến trong sự nghiệp phục vụ quán ăn hay phục vụ nhà hàng tiệc cưới, ngoài việc làm tốt nhiệm vụ thì bạn cần phải có hoài bão hay mục tiêu ngắn hạn và dài hạn để giữ bản thân luôn có sự tập trung tốt. Cấp bậc và vị trí thăng tiến là những điều được ưu tiên suy nghĩ đến hoặc tiếp theo đó là lĩnh vực, ngành nghề có sự liên quan đến công việc phục vụ quán ăn.

4.1. Các vị trí và cấp bậc thăng tiến

• Trưởng nhóm phục vụ: Hay được gọi là giám sát, đây là vị trí hỗ trợ quản lý quán ăn giám sát cũng như hỗ trợ khách hàng hay giải quyết những trường hợp thực khách khó hay có vấn đề về món ăn, thức uống gây ảnh hưởng trải nghiệm.

• Quản lý quán ăn: Vị trí mơ ước của nhiều người theo sự nghiệp phục vụ, đây là vị trí toàn quyền quản lý về mọi thứ trong quán ăn và là người có trình độ kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm cao nhất để trực tiếp giám sát tất cả nhân viên, hoạt động kinh doanh cũng như mức độ hiệu quả trong việc mang đến trải nghiệm tốt cho thực khách.

• Quản lý khu vực: Vị trí cao hơn là quản lý khu vực, thường là quản lý 2-3 chi nhánh quán ăn khác nhau. Ở vị trí này, người quản lý cần có sự hiểu biết cao về kiến thức cũng như kỹ năng trong nghề để có thể hiểu rõ tình trạng kinh doanh ở các khu vực nằm ở mức độ nào và cần cải thiện điều gì, từ đó đề ra chiến thuật kinh doanh để có thể giúp phát triển thêm và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Ngoài ra, công việc khác cần làm là ghi nhận báo cáo hàng ngày để tổng hợp lên vị trí cao hơn xem xét, đánh giá cũng như đưa ra các quyết định quan trọng liên quan đến thương hiệu.

4.2. Các lĩnh vực và ngành nghề liên quan đến công việc nhân viên phục vụ quán ăn

• Dịch vụ khách sạn: Bạn có thể làm việc trong các khách sạn, resort, spa vì đây đều là những nơi sở hữu nhà hàng, công việc tương tự như phục vụ quán ăn. Bạn cũng có thể tiếp xúc với nhiều loại khách hàng khác nhau, đặc biệt là khách du lịch nước ngoài.

• Dịch vụ sự kiện: Bạn có thể làm việc trong các công ty tổ chức sự kiện, có công việc liên quan đến việc phục vụ đồ ăn thức uống cho các buổi tiệc, hội nghị, hội thảo

• Dịch vụ du lịch: Bạn có thể làm việc trong các công ty du lịch hoặc các điểm du lịch, có công việc liên quan đến việc phục vụ đồ ăn thức uống cho khách du lịch.

Để chuyển sang các lĩnh vực và ngành nghề này, bạn cần phải có kinh nghiệm làm việc lâu trong ngành dịch vụ ẩm thực; có các kỹ năng giao tiếp, phục vụ và giải quyết vấn đề tốt; cần phải có kiến thức về các dịch vụ và sản phẩm của lĩnh vực mình muốn chuyển sang; có thể cần phải có bằng cấp hoặc chứng chỉ liên quan đến lĩnh vực mình muốn chuyển sang.

Ngành nghề khác có liên quan đến công việc phục vụ quán ăn

Lời Kết

Hi vọng những thông tin về việc làm phục vụ quán ăn trên đây hữu ích đối với bạn. Đừng quên truy cập Muaban.net để cập nhật những thông tin việc làm mới nhất không chỉ về tuyển nhân viên phục vụ, tìm việc làm quán ăn mà còn tham khảo những thông tin mới nhất về những ngành, nghề khác. Chúc bạn tìm được công việc như ý!