Tuyển dụng nhân viên Bếp cơm văn phòng

- Phân công cong việc cho nhân viên trong bếp
- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng quy trình, quy định
- Phối hợp vận hành với bộ phận FOH bên ngoài
- Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm
- Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca
- Kiến nghị đến bộ phận chuyên môn hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp
- Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản,
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ
- Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp
- Phổ biến các quy dịnh, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên
- Tổ chức cuộc họp với bếp hằng ngày, phân công công việc và tìm hiểu, sáng tạo để
đưa ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ
- Nhận order từ bộ phận nhà hàng
- Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món ăn
- Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận Kế toán
- Làm báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Quản lý Nhà
hàng/Ban giám đốc,...