* Phục vụ :
- Kiểm tra và sắp xếp bàn ghế, dụng cụ ăn uống (chén, đũa, ly, khăn giấy,…) theo tiêu chuẩn nhà hàng.
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ gia vị, thực đơn.
- Nắm rõ thực đơn, đặc biệt là các món hải sản tươi sống, món đặc biệt trong ngày để tư vấn cho khách hàng.
- Đón tiếp và phục vụ khách hàng
- Chào đón khách hàng với thái độ niềm nở, hướng dẫn khách vào bàn và giới thiệu thực đơn.
- Tư vấn món ăn, đặc biệt là các món hải sản phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của khách.
- Ghi nhận chính xác order của khách, bao gồm món ăn, số lượng, yêu cầu đặc biệt (ví dụ: không cay, ít muối,…).
- Chuyển order đến bộ phận bếp và theo dõi tiến độ chuẩn bị món ăn.
- Phục vụ món ăn và đồ uống đúng bàn, đúng thứ tự và đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Đáp ứng các yêu cầu bổ sung của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
- Chuẩn bị hóa đơn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình thanh toán.
- Chào tạm biệt khách hàng và mời họ quay lại trong tương lai.
Chạy bàn:
- Bưng bê đồ cho khách
- Hỗ trợ dọn dẹp
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.