1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ chế biến đầu ca làm
2. Hỗ trợ bếp chính chế biến món ăn
- Giúp bếp chính nấu những món phụ, đơn giản hoặc có thể là món chính khi bếp
chính bận hoặc vắng mặt
- Biết cách bày biện, trang trí món ăn, kiếm tra chất lượng, số lượng trước khi ra
quầy phục vụ
3. Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc
- Hằng ngày đầu ca và cuối ca thực hiện làm vệ sinh khu vực bếp làm việc theo tiêu
chuẩn quy định
- Thường xuyên kiểm tra và đảm bảo vệ sinh khu vực bếp tai mọi thời điểm chế
biến trong ca
- Vệ sinh dụng cụ chế biến, sắp xếp chúng gọn gàng, đúng nơi quy định
- Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm gọn gàng
4. Các công việc khác theo phân công