- Vệ sinh khu vực bếp, bao gồm mặt bàn, công cụ dụng cụ, sàn sau mỗi ca làm việc
- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức và theo yêu cầu của cấp trên
- Chuẩn bị và kiểm tra công cụ dụng cụ phục vụ chế biến thức ăn
- Sơ chế nguyên liệu và báo cáo sự cố liên quan đến nguyên liệu và dụng cụ
- Tẩm ướp nguyên liệu và chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động
- Trang trí món ăn theo chuẩn của nhà hàng