- Phụ trách khu bếp nấu chính đảm bảo tuân thủ theo các SOP
- Nấu các loại sốt trên các công thức đã có đảm bảo theo quy trình và chất lượng tiêu chuẩn.
- Kiểm tra thực phẩm đủ số lượng và chất lượng khi hoạt động
- Vận hành nấu phục vụ món ăn khi cấp trên yêu cầu đảm bảo theo quy trình
- Kiểm tra sơ chế theo công đoạn thực phẩm tươi sống
- Vệ sinh khu vị trí sạch sẽ nơi làm việc đảm bảo quy trình và điều kiện ATVSTP
- Thực hiện công việc bàn giao ca cụ thể cho ca kế tiếp theo quy trình
- Một số nhiệm vụ khác theo sự phân công của Bếp trưởng.