NHÂN VIÊN BẾP NẤU ÂU Á

Vị trí: Giám sát bếp / Bếp phó (shift)

Mô tả công việc:
- Kiểm tra nguyên vật liệu, tổ chức và thực hiện quy trình chế biến cho buffet sáng, a la carte, set menu và căn tin.
- Lên kế hoạch sử dụng và bảo quản thực phẩm dư thừa; đảm bảo hàng hóa được kiểm tra và bảo quản trong kho lạnh trước khi giao ca.
- Báo cáo trực tiếp cho bếp trưởng về kế hoạch hoạt động bếp hàng ngày.
- Lên kế hoạch tổng vệ sinh bếp vào cuối tuần; kiểm kê, kiểm tra trang thiết bị, máy móc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
- Thay thế bếp trưởng khi cần, xử lý và điều hành công việc trong bếp để đảm bảo hoạt động liên tục, trơn tru.
- Đảm bảo bếp được vệ sinh sạch sẽ, sẵn sàng trước khi giao ca.

Yêu cầu (tóm tắt):
- Kỹ năng nấu đa dạng cho buffet, a la carte và set menu; có tư duy tổ chức, quản lý tồn kho.
- Có tinh thần trách nhiệm, khả năng điều phối ca và báo cáo rõ ràng.
- Nắm vững quy định VSATTP và quy trình vệ sinh bếp.

Quyền lợi: môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển và đảm nhiệm vị trí lãnh đạo trong bếp.

Ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ/ CV để được trao đổi thêm.