Nhập hàng & phân bổ hàng hóa (chả giò, tôm, thịt…) ra từng loại.
- Chuẩn bị rau các loại ,bánh phở …. cho món cuốn
- Kiểm tra những rau củ của ngày hôm trước còn lại để làm trước.
- Chuẩn bị rau để bán hàng
- Chuẩn bị hàng (chả giò, tôm, thịt…...) trước giờ bán.
- Bảo quản hàng hóa đúng qui định
- Kiểm tra những vật dụng ,dụng cụ , hàng hóa trước khi bán .
- Kiểm tra chất lượng thức ăn trước khi ra hàng .
- Kiểm tra hàng và đặt hàng cho ngày mai .
- Kiểm tra hàng tồn cuối ngày .
- Vệ sinh khu vực làm việc.
- Chấp hành nghiêm túc sự phân công của Tổ trưởng Bếp & Trưởng Quầy