Tuyển Dụng, Tìm Việc Làm Phụ Bếp Quận 1 Lương Cao

Tìm Việc Phụ Bếp Quận 1 Lương Hấp Dẫn, Thời Gian Linh Động

Phụ bếp là một vị trí không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn, quán cafe lớn. Ở Quận 1 thành phố Hồ Chí Minh, các nhà hàng, quán ăn, cafe lớn mọc lên ngày càng nhiều. Vì thế tìm việc phụ bếp Quận 1 thật sự không quá khó khăn. Không chỉ phụ bếp, có rất nhiều quán cafe cần tuyển pha chế Quận 1 với mức lương hấp dẫn và thời gian làm việc linh động rất thích hợp cho sinh viên.

1. Mô tả công việc của nghề bếp, pha chế 

1.1 Mô tả công việc phụ bếp

Trước khi tìm việc phụ bếp Quận 1, bạn nên hiểu rõ công việc chính của một phụ bếp sau đây:

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết tùy thực đơn mỗi ngày

• Sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu của cấp trên, đầu bếp

• Chế biến một số món ăn đơn giản như món khai vị, tráng miệng,… không đòi hỏi phải có tay nghề cao dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng

• Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp sạch đẹp bao gồm sàn nhà, kệ bếp, các dụng cụ, thiết bị làm bếp,...

• Kiểm tra hệ thống gas, đèn, quạt,… trong khu bếp trước và sau các ca làm việc

• Định kỳ kiểm tra, thống kê những dụng cụ, thiết bị trong khu vực bếp – báo cáo hư hỏng, thiếu, cũng như đề nghị bảo dưỡng khi cần

• Cần chú ý quan sát, học hỏi các kỹ năng, kinh nghiệm làm bếp của từ Bếp chính để có cơ hội lên vị trí bếp chính sớm hơn.

Mô tả việc làm phụ bếp quận 1

1.2 Mô tả công việc pha chế

Pha chế bao gồm Bartender và Barista. Bartender chủ yếu là pha chế các loại rượu và đồ uống có cồn như cocktail, bia. Barista chủ yếu pha chế các thức uống không cồn, đặc biệt là cafe. Về kỹ thuật thì giữa Bartender và Barista có khác nhau đôi chút, về nhiệm vụ chính thì công việc pha chế bao gồm các đầu việc như sau:

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ pha chế thức uống

• Kiểm kê hàng hóa và nhập hàng khi thiếu nguyên liệu

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu pha chế

• Xử lý nguyên liệu hỏng

• Thực hiện pha chế theo yêu cầu của khách hàng

• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc luôn sạch sẽ

• Kiểm tra các thiết bị phục vụ công việc và báo cáo khi cần sửa chữa, bảo dưỡng

Mô tả chi tiết các công việc của nhân viên pha chế

2. Mức lương của nghề bếp, pha chế

2.1 Mức lương phụ bếp

Khi tìm việc phụ bếp Quận 1, chắc hẳn bạn rất quan tâm đến mức lương. Phụ bếp có mức lương dao động từ 3.500.000đ đến 5.000.000đ/tháng. Mức lương ban đầu có thể hơi thấp để trang trải chi phí sinh sống tại thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự yêu nghề, nghiêm túc học hỏi trong quá trình làm việc, bạn sẽ dễ dàng thăng cấp lên các vị trí cao hơn, hoặc dễ tìm việc nhà hàng Quận 1 cao cấp hơn, với mức lương tương ứng như sau:

Trợ lý bếp trưởng:

Trợ lý bếp trưởng có nhiệm vụ hỗ trợ bếp trưởng điều hành các công việc trong phạm vi quyền hạn dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng. Đây là vị trí tiềm năng cho bạn học hỏi kinh nghiệm từ bếp trưởng, giúp bạn nhanh chóng tích lũy kinh nghiệm để lên vị trí trưởng nhóm, bếp phó. Mức lương trung bình từ 6.000.000 - 7.000.000đ.

Bếp phó

Bếp phó có nhiệm vụ cùng bếp trưởng quản lý, vận hành mọi công việc trong nhà bếp. Thông thường bếp phó sẽ chịu trách nhiệm các đầu việc sau:

• Giám sát quá trình chuẩn chuẩn bị nguyên liệu, đảm bảo chất lượng của thực phẩm để cung cấp những món ăn hoàn hảo nhất đến thực khách

• Chịu trách nhiệm kiểm tra số lượng tồn kho, gọi điện đặt hàng và duy trì chất lượng các loại thực phẩm trong bếp

• Lên thực đơn và kiểm soát thời gian phục vụ món ăn

• Cập nhật lịch làm việc, theo dõi, giám sát nhân viên trong bếp về thực hiện các nội quy, như đồng phục, quy định vệ sinh an toàn thực phẩm

• Theo dõi thái độ làm việc của nhân viên bếp cấp dưới

• Báo cáo với bếp trưởng các hoạt động trong nhà bếp

Mức lương của Bếp phó tại Quận 1 dao động từ 10.000.000 - 15.000.000đ/tháng

Mức lương của bếp phó

Bếp trưởng

Bếp trưởng là người chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ khu vực bếp của nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Công việc của bếp trưởng bao gồm:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vận hành bếp

• Sáng tạo những công thức nấu món mới, đề ra các quy cách, kiểm soát chất lượng món ăn

• Quản lý hàng hóa có trong bếp. Thường thì sẽ được bếp phó báo cáo lại

• Lên kế hoạch đào tạo chung, đào tạo cho các nhân viên cấp dưới trong bếp

• Phụ trách lên kế hoạch chi tiêu

• Các nhiệm vụ khác tùy nơi làm việc

Mức lương bếp trưởng dao động từ 12.000.000 - 40.000.000đ tùy vào nhà hàng, khách sạn bạn làm việc.

Tại một số nhà hàng hay khách sạn lớn, ngoài các vị trí trên, còn có các vị trí khác như bếp chính với mức lương từ 8.000.000 - 9.000.000đ hay trưởng nhóm quản lý các phụ bếp với mức lương từ 9.000.000 - 12.000.000đ.

Mức lương của bếp trưởng

2.2 Mức lương nhân viên pha chế

Mức lương khởi điểm của nhân viên pha chế dao động từ 2.000.000 - 5.000.000đ. Ở một số quán cafe có tuyển pha chế part-time với mức lương tính theo giờ từ 18.000 -25.000/giờ. Nếu làm pha chế lâu năm, có nhiều kinh nghiệm thì bạn có thể tìm việc pha chế Quận 1 tại các khách sạn, nhà hàng cao cấp hơn với mức lương từ 10.000.000 - 30.000.000đ/tháng.

Mức lương nhân viên các chuỗi quán cafe lớn - Nguồn: Vnexpress

3. Kỹ năng cần thiết của người làm nghề bếp, pha chế

Khi tuyển dụng bếp tại TPHCM, ngoài yêu cầu các kỹ năng cứng, các nhà hàng, khách sạn thường yêu cầu ứng viên có các kỹ năng mềm sau đây:

• Kỹ năng ghi nhớ: Phụ bếp hay pha chế không phải là một công việc chỉ cần hoạt động chân tay. Khả năng ghi nhớ rất cần thiết trong việc nhớ các công thức món ăn, nước uống hay nhớ những yêu cầu đặc biệt của khách hàng khi order.

• Kỹ năng sắp xếp: Kỹ năng này rất hữu ích trong các trường hợp nhà hàng đông khách, khi tiếp nhận nhiều đầu việc cùng một lúc, kỹ năng này sẽ giúp bạn sắp xếp mọi thứ khoa học hơn, công việc sẽ diễn ra trơn tru hơn. 

• Kỹ năng quan sát: Bằng cách quan sát bếp chính, bếp trưởng, bạn sẽ tích lũy được vô số kinh nghiệm. Kỹ năng này là yếu tố giúp bạn chuẩn bị cho sự thăng tiến trong tương lai.

• Kỹ năng làm việc nhóm: Bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào cũng cần sự phối hợp giữa các nhân viên trong bếp và cả ngoài bếp. Kỹ năng này là yếu tố giúp bạn duy trì công việc lâu dài và hoạt động trôi chảy và không bị “đuối” trong quá trình làm việc.

Tìm việc phụ bếp Quận 1 cần có kỹ năng gì?

4. Những nhà hàng, quán cafe Quận 1 có nhu cầu tuyển dụng bếp, pha chế

Phụ bếp hay pha chế là vị trí không thể thiếu trong mọi nhà hàng, quán cafe. Vậy nên bất kỳ nhà hàng, quán cafe nào cũng cần tuyển dụng bếp, pha chế để phục vụ công việc kinh doanh. Tìm việc phụ bếp Quận 1 sẽ không quá khó khăn kể cả đối với người chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Dưới đây Mua Bán liệt kê một số chuỗi nhà hàng đang cần tuyển phụ bếp Quận 1:

• Sol Kitchen & Bar

• Nhà hàng Beefsteak Hai Con Bò

• Nhà hàng buffet Hoàng Yến 

• Wrap & Roll - Chuỗi nhà hàng món Việt

• Tuk Tuk Thai Bistro - Nhà hàng Thái Quận 1

• Moo Beef Steak Prime - Nhà hàng beefsteak Quận 1

Bên cạnh những chuỗi cửa hàng lớn nêu trên, nếu bạn chưa từng có kinh nghiệm gì trong công việc này và có mong muốn tìm việc phụ bếp Quận 1, bạn có thể ứng tuyển các quán ăn, quán cafe nhỏ hơn để tích lũy kinh nghiệm trước khi tìm việc phụ bếp Bên cạnh đó, bạn cũng không nên bỏ qua các chuỗi quán cafe lớn và thường tuyển dụng pha chế Quận 1 sau:

• Highlands Coffee

• The Coffee House

• Cộng Cà Phê

• Trung Nguyên Legend

• Phúc Long Coffee and Tea

Nhiều quán cafe, nhà hàng, khách sạn rất cần nhân lực pha chế có tay nghề cao

5. Lưu ý khi tìm việc bếp, pha chế

Khi tìm việc phụ bếp Quận 1 nói riêng và tìm việc làm Quận 1 nói chung, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Tham khảo thông tin tìm việc làm tại các trang uy tín để đảm bảo ứng tuyển vào nhà hàng, quán cafe thật. Muaban.net là một trang web rao vặt uy tín bạn nên tham khảo.

• Thỏa thuận mức lương phù hợp với khả năng khi phỏng vấn

• Đối với những nhà hàng, quán ăn, quán cafe nhỏ, bạn nên hỏi rõ về các chính sách phúc lợi và thăng tiến.

• Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ khi xin việc như CV, sơ yếu lý lịch công chứng, giấy khám sức khỏe,...

Tìm việc phụ bếp Quận 1 uy tín ở đâu?

Trên đây là toàn bộ thông tin mà bạn cần biết khi tìm việc phụ bếp Quận 1, bạn có thể áp dụng tương tự khi tìm việc làm bếp quận 7, quận 6, quận 5, quận 3,... Mong rằng bài viết hữu ích cho bạn. Nếu bạn cần tìm việc làm ở Tp.HCM hay bất kỳ nơi nào khác, đừng quên Muaban.net là trang thông tin việc làm cập nhật vô cùng nhanh chóng cho bạn.