THANG brunch & all day dining tuyển dụng bếp và phục vụ

Phụ bếp thường là một vị trí đầu vào trong một nhà bếp chuyên nghiệp. Vai trò này được thiết kế như một bàn đạp cho sự phát triển ẩm thực. Quy trình tuyển dụng phụ bếp thường nhấn mạnh các lĩnh vực chính sau:
• Kỹ năng và niềm đam mê ẩm thực cơ bản:
Các ứng viên phải thể hiện sự nhiệt tình thực sự đối với nấu ăn và sẵn sàng học hỏi từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm hơn. Họ phải thoải mái với các công việc chuẩn bị thực phẩm cơ bản — chẳng hạn như rửa, bóc vỏ, cắt nhỏ và bảo quản nguyên liệu — và phải thể hiện sự hiểu biết về các tiêu chuẩn vệ sinh nhà bếp và an toàn thực phẩm. Nhà tuyển dụng thường tìm kiếm những ứng viên học hỏi nhanh và mong muốn nâng cao kỹ năng kỹ thuật của họ trong môi trường áp lực cao.
• Làm việc theo nhóm và khả năng thích ứng:
Làm việc trong một căn bếp nhộn nhịp đòi hỏi tinh thần đồng đội hiệu quả. Trong quá trình tuyển dụng, các ứng viên được đánh giá về khả năng làm theo hướng dẫn, làm việc hài hòa dưới sự giám sát của các đầu bếp cao cấp (như Chef de Partie) và thích nghi với nhịp độ nhanh của một nhà bếp bận rộn. Người phỏng vấn có thể sử dụng các bài kiểm tra thực tế hoặc câu hỏi dựa trên kịch bản để đánh giá cách ứng viên xử lý các công việc nhà bếp thông thường và những thách thức bất ngờ.

Vai trò của người phục vụ là trung tâm để mang lại trải nghiệm ăn uống đáng nhớ bằng cách thu hẹp khoảng cách giữa nhà bếp và khách hàng. Tuyển dụng bồi bàn có xu hướng tập trung vào một tập hợp các kỹ năng giao tiếp và hoạt động:
• Kỹ năng giao tiếp và dịch vụ khách hàng:
Người phục vụ là bộ mặt của cơ sở ăn uống, vì vậy việc tuyển dụng đặt trọng tâm cho những ứng viên có cá tính và khéo léo bẩm sinh. Họ phải chào đón khách nồng nhiệt, tiếp nhận và giao đơn hàng chính xác, đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách chu đáo. Nhiều nhà tuyển dụng kết hợp các bài kiểm tra nhập vai hoặc phán đoán tình huống trong quá trình phỏng vấn để đánh giá khả năng giải quyết vấn đề theo thời gian thực và khả năng xử lý các mối quan tâm của khách hàng với tính cá