Giám sát An toàn thực phẩm - GO! Nha Trang

1. Đảm bảo các tiêu chuẩn, quy định và luật về ATTP được thực hiện và tuân thủ.
- Hướng dẫn, kiểm tra và đánh giá việc thực hiện các quy định về ATTP (theo quy định nội bộ Công ty, quy định pháp luật hoặc HACCP)
- Chuẩn bị và làm việc với các đoàn thanh kiểm tra nhà nước về ATTP.
- Giám sát và báo cáo tiến độ hành động khắc phục của các điểm chưa phù hợp.
- Hướng dẫn, kiểm tra chất lượng dịch vụ của nhà cung cấp (kiểm soát động vật gây hại, dịch vụ vệ sinh và hóa chất vệ sinh).
- Lên kế hoạch và theo dõi việc hiệu chuẩn thiết bị đo lường (cân và nhiệt kế) để đảm bảo thời hạn kiểm định theo luật định.
2. Kiểm soát ATTP trên sản phẩm tại cửa hàng.
- Lên kế hoạch, thực hiện lấy mẫu và kiểm nghiệm định kỳ theo kế hoạch kiểm nghiệm trên thực phẩm từ cửa hàng (thực phẩm tươi sống/ chế biến, nguồn nước, nước đá dùng ngay) với phòng thí nghiệm ngoài và thẩm tra kết quả để có biện pháp kiểm soát phù hợp.
- Phối hợp giám sát việc kiểm tra, thu hồi/ triệu hồi sản phẩm không phù hợp và hành động khắc phục liên quan.
- Tham gia giải quyết, theo dõi và báo cáo tình trạng khiếu nại khách hàng liên quan đến ATTP.
3. Tổ chức, thực hiện đào tạo về ATTP cho cửa hàng.
4. Hỗ trợ, theo dõi việc cấp giấy phép, giấy chứng nhận về ATTP cho cửa hàng và liên hệ cơ quan chức năng.
5. Kiểm soát hồ sơ về ATTP và các yêu cầu luật định khác.
6. Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu công việc và theo phân công của Quản lý ATTP vùng.