Tuyển Quản lý Vận hành Nhà hàng

**Vị trí tuyển dụng: Quản lý Vận hành Nhà hàng Chay**

**Mục tiêu công việc:**
- Quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng: phục vụ tại chỗ, mang đi và dịch vụ giao hàng.
- Đảm bảo mục tiêu doanh thu, kiểm soát chi phí và giảm hao hụt nguyên vật liệu.

**Nhiệm vụ chính:**

1. **Vận hành & Dịch vụ:**
- Lên lịch làm việc và phân ca cho nhân viên bếp, phục vụ, thu ngân.
- Đảm bảo quy trình bếp, phục vụ và tuân thủ vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Giám sát chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng.

2. **Nhân sự:**
- Tuyển dụng, đào tạo, và hướng dẫn nhân viên mới.
- Giám sát tác phong, hiệu quả làm việc và xây dựng tinh thần teamwork.

3. **Doanh thu & Chi phí:**
- Quản lý doanh thu, chi phí, tồn kho và giảm tỷ lệ hao hụt.

4. **Delivery:**
- Tổ chức vận hành dịch vụ giao hàng trong khu vực và trên các sàn thương mại điện tử.

5. **Báo cáo & Đề xuất:**
- Thực hiện báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí, tồn kho.
- Đề xuất cải tiến vận hành, thực đơn và chương trình thu hút khách.

**Yêu cầu:**
- Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm quản lý trong ngành F&B, ưu tiên ứng viên hiểu về kinh doanh nhà hàng chay.
- Kỹ năng tổ chức công việc, quản lý đội nhóm, đọc hiểu số liệu cơ bản.
- Thái độ trung thực, trách nhiệm, sẵn sàng làm việc "hands-on".
- Yêu thích lối sống lành mạnh, phù hợp với tinh thần ăn chay hiện đại.

**Thu nhập:**
- Tổng thu nhập = Lương cố định + Thưởng doanh thu + Thưởng theo KPI quản lý chi phí.
- Lương cố định: Thỏa thuận khi phỏng vấn.
- Thưởng: Theo % hoặc cấp bậc khi nhà hàng vượt chỉ tiêu.