Sơ chế, cuộn thịt ba chỉ theo đúng quy cách và yêu cầu sản phẩm.
Cân, chia và đóng gói các sản phẩm thịt.
Kiểm tra hình thức, trọng lượng và chất lượng sản phẩm trước khi đóng gói.
Dán tem, nhãn và sắp xếp sản phẩm sau khi hoàn thành.
Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc.
Vệ sinh dụng cụ và khu vực làm việc theo quy định.