1/ Kỹ thuật chế biến: Nắm vững các phương pháp nấu nướng như áp chảo, đút lò, luộc, hấp,...
2/ Sử dụng sốt: Các món thường ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau, cần biết cách chuẩn bị và kết hợp sốt phù hợp.
3/ Chế biến nguyên liệu tươi: Tập trung vào việc làm chín thực phẩm tươi sống, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.
4/ Trình bày món ăn: Trang trí món ăn là một phần quan trọng của ẩm thực , cần sự sáng tạo và tinh tế.
5/ Kiến thức về nguyên liệu: Hiểu biết về các loại nguyên liệu , cách sử dụng các loại gia vị đặc trưng như thảo mộc, tiêu, tỏi, hành......
thời gian làm việc
sáng 5h _ 14h
tối 14h _22h