50 đầu bếp NH Dragon Hotpot VN làm tại TTTM Vincom Q.9 và Landmark

Hướng dẫn bao quát, tổng quan công việc trong bếp
Sắp xếp phân công công việc hàng ngày cho phụ bếp
Kiểm tra giám sát nhân viên trong bếp thực hiện đúng quy trình công việc
Chuẩn bị các công cụ dụng cụ phục vụ cho việc chế biến món hàng ngày
Sơ chế các nguyên vật liệu theo nhu cầu công việc
Kiểm tra các nguyên liệu khi nhập hàng vào kho
Kiểm tra kỹ lại các nguyên vật liệu trước và sau sơ chế đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm
Kiểm tra nguyên liệu, hàng tồn, xử lý nguyên liệu tồn
Thực hiện việc chế biến theo đúng quy trình, định lượng của từng món
Ra món đúng thời gian quy định và đúng món khách hàng yêu cầu
Lưu mẫu hàng ngày theo đúng quy trình
Hỗ trợ QL Nhà hàng đón tiếp các Ban ngành NN khi có kiểm tra
Kết hợp với đội ngũ phục vụ để ra món cho khách hàng chính xác tránh nhầm lẫn
Tiếp thực thường xuyên liên tục các nguyên vật liệu ra quầy trưng bày
Dọn dẹp, sắp xếp, vệ sinh đầu ca và cuối ca khu vực trong bếp