NHÂN VIÊN SƠ CHẾ ĐÓNG GÓI

- Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
+ Nhận nguyên liệu từ khó, kiểm tra độ tươi ngon , màu sắc, kích thước, mùi vị... của nguyên liệu.
+ Phân loại theo kích thước, loại, độ chín,...
+ Ghi chép thông tin về nguyên liệu: nguồn gốc, ngày nhập, số lượng,...
- Sơ chế nguyên liệu
+ Làm sạch nguyên liệu: rửa, gọt vỏ, loại bỏ phần hư hỏng,...
+ Cắt, thái, xay, ép nguyên liệu: tùy thuộc vào yêu cầu của thực đơn
+ Tẩm ướt gia vị (nếu cần) theo công thức và quy trình
- Kiểm tra chất lượng sau sơ chế
+ Đảm bảo nguyên liệu đã sơ chế đat yêu cầu chất lượng
+ Ghi chép số lượng, chất lượng nguyên liệu sau sơ chế
+ Sắp xếp, cất trữ nguyên liệu đã sơ chế vào đúng nơi quy định
- Đóng gói thành phẩm
+ Chuẩn bị bao bì (túi, hộp, khay,...) phù hợp với thành phẩm; đảm bảo đúng số lượng, trọng lượng sản phẩm
+ Kiểm tra sản phẩm đã đóng gói và dán nhãn thông tin sản phẩm
- Thực hiện một số công việc khác do CBQL hoặc cấp trên giao phó