Xanthan Gum - Hợp chất làm đặc có nguồn gốc tự nhiên

Mô tả
Chất tạo đặc Xanthan gum là một PGTP có ký hiệu là E415, thuộc nhóm chất làm dày và chất ổn định, là một polysaccharide sản xuất bằng công nghệ sinh học. Ph.ụ gi.a E415 được nhiều nước trên thế giới phê duyệt sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong đó có Việt Nam. Một số ứng dụng phổ biến có thể kể đến như nước sốt salad, nước sốt thịt và rau quả, sản phẩm sữa,…

Tính chất và công thức hóa học
Xanthan gum là polysaccharide đường ngô đã lên men bởi chủng vi khuẩn có tên gọi Xanthomonas campestris, làm sạch bằng cách thu hồi với ethanol hoặc isopropanol, sấy khô và nghiền. Chất ph.ụ gi.a này có chứa D – glucose và D – mannose là các đơn vị hexose chiếm ưu thế, cùng với acid D – glucuronic và acid pyruvic, và được xử lý như muối Na, K hoặc Ca; các dung dịch của gôm xanthan trung tính.
– Tên hóa học: Xanthan gum
– Tên thương mại: Gôm Xanthan, cornstarch gum
– Mô tả: Dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị
– Chỉ số quốc tế: E415 (INS 415)
– Công thức hóa học: C35H49O29
– Nhóm Ph.ụ gi.a thực phẩm: Nhóm chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo bọt
– Điểm nóng chảy: không tìm thấy
– Độ tan: Tan trong nước; không tan trong ethanol
– Quy cách: 25kg/thùng carton

Thời hạn sử dụng và bảo quản xanthan gum
Thời hạn sử dụng: thông thường hạn sử dụng là 24 tháng kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao bì, nên đọc hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm.
Cách bảo quản: tại nơi khô ráo, tránh ẩm ướt.

Hỗ Trợ và Tư Vấn
Để biết thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua:
Số điện thoại: (Mr. Nam) – (Ms. Pha Le)
Email: admin@songvufoods.com
Website: https://nguyenlieuphugia.com/
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VŨ GIA
Địa chỉ: 26 Đường số 2, KDC Vạn Phúc, QL 13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP HCM
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn mọi thắc mắc của bạn. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Vũ Gia - đối tác tin cậy cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn!