Hướng dẫn cách làm cơm cháy giòn rụm, thơm ngon tại nhà, ai ăn cũng gh

"Cơm cháy là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích bởi độ giòn, vị đậm đà và mùi thơm khó cưỡng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cơm cháy đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà từ cơm nguội.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cơm nguội: 2–3 bát (nên dùng cơm nấu từ gạo dẻo)
Dầu ăn
Hành lá, muối, nước mắm, ớt, đường
Ruốc (chà bông) hoặc tóp mỡ (tùy thích)

Cách làm:
Bước 1: Làm khô cơm
Dàn cơm nguội lên khay hoặc mâm, ép chặt và mỏng đều. Mang phơi nắng 1–2 ngày hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 100°C) trong 1–2 giờ cho đến khi khô hoàn toàn.

Bước 2: Chiên cơm cháy
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả từng miếng cơm khô vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước mắm mỡ hành
Phi hành lá với ít dầu. Trộn nước mắm, đường và ớt theo tỷ lệ vừa ăn rồi đun sôi cho sệt lại. Tắt bếp, cho hành phi vào.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Quét đều nước mắm mỡ hành lên từng miếng cơm cháy, rắc thêm ruốc hoặc tóp mỡ tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ:
Dùng gạo dẻo sẽ cho cơm cháy dẻo giòn, không bị bở.
Có thể bảo quản trong hộp kín để ăn dần.

Liên kết với Max:
Website: Max Mê Ly
Fanpage: Max Mê Ly
TikTok: max.m.ly
Instagram: maxmely_2025"