Trà sữa là loại thức uống nổi tiếng được du nhập từ nước ngoài. Cho đến hiện nay, trà sữa vẫn giữ nguyên được độ hot vốn có của mình. Với hương vị thơm, ngon, ngọt và béo đã dễ dàng chinh phục khẩu vị nhiều người. Cách làm trà sữa cũng vì đó mà ngày càng phổ biến hơn.
Nếu bạn không muốn phải “cháy túi” khi uống trà sữa hàng quán thường xuyên thì các công thức trà sữa nhà làm chính là ưu tiên hàng đầu. Trà sữa nhà làm vừa rẻ, thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh nên rất được ưa chuộng. Tham khảo ngay cách làm trà sữa tại nhà được muaban chia sẻ sau đây và vào bếp ngay nhé!
Trà sữa là gì?
Trà sữa còn được gọi với nhiều cái tên tiếng Anh thông dụng như Bubble tea hay Pearl milk tea. Được biết loại thức uống này có nguồn gốc từ Đài Loan vào những năm 1980. Sau đó với độ nổi tiếng đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều khu vực trên toàn cầu, trong đó có Việt Nam ta.
Trà sữa truyền thống được ra đời đầu tiên và là tiền đề nghiên cứu cách mix và pha chế nhiều hương vị khác. Tuy nhiên, trà sữa truyền thống vẫn là ưu tiên hàng đầu mà mọi người lựa chọn để đánh giá độ ngon và chất lượng của một quán trà sữa.
Một số vị phổ biến của trà sữa
Trà sữa ngày nay được biến tấu hơn với nhiều hương vị khác nhau. Qua đó giúp đáp ứng được nhu cầu của người dùng và tránh ngấy khi phải uống đi uống lại vị truyền thống.
Những hàng quán trà sữa đã chủ động nghiên cứu công thức để cho ra cách làm trà sữa nhiều vị lạ miệng vừa thơm ngon. Tuy nhiên yếu tố tiên quyết hàng đầu được nhiều người hướng đến chính là không làm mất hương vị đặc trưng riêng của trà sữa nguyên bản.
Dựa vào nghiên cứu thị trường đã thống kê được một số vị trà sữa đang hot và được rất nhiều người ưa chuộng:
- Trà sữa truyền thống vẫn ở vị trí top 1 với sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và sữa.
- Trà sữa vị trà xanh mới lạ, vị vừa ngọt vừa chát nhẹ khá lạ miệng.
- Trà sữa vị mật ong ngọt thanh, rất hợp vị với những thực khách hảo đồ ngọt.
- Trà sữa vị chocolate pha chút ngọt và đắng hòa quyện với nhau, rất đáng để thưởng thức.
- Trà sữa trái cây vừa giàu vitamin vừa giàu calo. Đây là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho những người lười ăn hoa quả.
- Trà sữa cà phê thơm phức, đậm vị.
- Trà sữa hạt thiên nhiên vừa giàu giá trị dinh dưỡng vừa lạ mắt, lạ miệng.
Ngoài ra còn có rất nhiều vị trà sữa thơm ngon khác. Với độ hot đang chưa có dấu hiệu hạ nhiệt như hiện nay, chắc chắn sẽ có rất nhiều hương vị độc lạ khác sẽ được ra mắt.
>> Xem thêm: Trái cây sấy khô – Món ăn khoái khẩu và những điều cần biết
Cách làm trà sữa trân châu đơn giản ngay tại nhà
Trà sữa trân châu tuy phải trải qua nhiều công đoạn chế biến khác nhau, tuy nhiên cách làm trà sữa lại không quá khó như chúng ta hay nghĩ. Chỉ cần nắm được cách làm trà sữa, kiên nhẫn và tỉ mỉ khi thực hiện thì bạn đã có thể làm được một ly trà sữa thơm mát, bổ dưỡng.
Bên cạnh đó với trà sữa nhà làm bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Với nguyên liệu chế biến đơn giản, dễ tìm, giá lại rẻ đã có thể nấu được một nồi trà sữa để thết đãi cả nhà hoặc đóng vào chai để uống dần. Đồng thời trà sữa nhà làm sẽ đảm bảo và yên tâm hơn về vấn đề an toàn thực phẩm.
Tóm Tắt Nội Dung
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một ly trà sữa thơm ngon (phần cho 1 người dùng) cần phải chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu trà sữa
- Trà: nên dùng 1 – 2 gói trà túi lọc (thông dụng nhất là trà đen, trà xanh hoặc trà ô long). Bên cạnh đó có thể dùng trà khô để thay thế (trà thiết quan âm, hồng trà, lục trà) sẽ giúp lên dậy mùi hơn.
- Sữa đặc: cho 2 – 4 muỗng (có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của từng người).
- Đường nâu: 45g
- Nước sôi: 1lít
- Đá viên
Nguyên liệu làm trân châu
- Bột năng: 30g
- Bột ca cao: 20g
- Đường cát: 500g
Dụng cụ
- Bình to
- Cốc đựng
- Nồi
- Ống hút
- Tô, bát sạch
Quy trình pha chế trà sữa trân châu
Cách làm trà sữa trân châu trải qua quy trình 3 bước cơ bản được chia sẻ cụ thể bên dưới đây:
Bước 1: Pha chế trà sữa
Cách làm trà sữa khá đơn giản và dễ thực hiện. Đầu tiên cho trà túi lọc đã chuẩn bị vào ly với 30ml nước sôi. Chờ từ 5 – 10 phút cho đến khi tan trà và bớt nóng thì lấy túi trà ra. Lưu ý có thể ngâm túi trà lâu hoặc nhanh tùy thuộc vào bạn muốn thưởng thức trà đậm hoặc nhạt vị.
Sau khi trà nguội bớt tiếp tục cho 2 – 4 muỗng sữa đặc vào, khuấy đều. Cất hỗn hợp trà sữa vừa pha vào tủ lạnh để bảo quản.
>> Xem thêm: 5 điều cần biết trước khi học pha chế đồ uống
Bước 2: Cách làm trân châu
- Giai đoạn trộn bột: Rây bột ca cao và bột năng vào một cái tô sạch. Thêm một ít đường và muối vào hỗn hợp để trân châu làm ra được đậm vị hơn.
- Giai đoạn nhào bột: Cho nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột trên. Dùng một đôi đũa khuấy đều cho đến khi bột đặc lại. Điều này báo hiệu rằng bột đã sẵn sàng để được nhào. Sau đó dùng tay nhào nặn liên lục cho đên khi bột dẻo, mịn và không bị dính tay.
- Vò viên trân châu: Khi bột còn ấm, tiến hành vo bột đã nhào thành từng viên nhỏ. Nên lăn qua một lớp bột áo để giúp những viên trân châu không bị dính vào nhau khi thực hiện cách làm trà sữa này.
- Luộc trân châu: Nấu nước sôi, sau đó cho tất cả trân châu vừa nãy vào nấu trong vòng 3 – 5 phút. Đảo đều tay cho đến khi chín thì trân châu sẽ nổi lên trên mặt nước. Áp dụng cách làm trà sữa tại nhà nên hòa tan đường nâu với 100ml nước. Khi trân châu chín thì vớt ra và thả ngay vào tô đường nâu để tạo màu đẹp hơn cho hạt trân châu.
Bước 3: Hoàn thành trà sữa trân châu
Bước cuối cùng của cách làm trà sữa là trộn hỗn hợp và bày trang trí. Lấy một cái ly sạch bỏ lượng trân châu đủ dùng vào, có thể trét trân châu trên thành ly để tạo màu đẹp mắt hơn. Tiếp theo lấy trà sữa vừa được giữ trong ngăn mát tủ lạnh đổ vào ly đã chứa sẵn trân châu. Thêm đá và cắm ống hút vào để thưởng thích.
Áp dụng cách làm trà sữa này sẽ cho ra thành phẩm có vị béo ngậy, thơm ngon, mát lạnh của trà sữa. Đồng thời kết hợp với cái giai giòn của trân châu sau khi thực hiện cách làm trà sữa này sẽ vô cùng phù hợp.
Thời gian tối đa bảo quản trà sữa trân châu
Thông thường trà sữa trân châu nhà làm có thể yên tâm bảo quản lâu hơn bởi vì không sử dụng hóa chất gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng nhất phải biết thời gian tối đa bảo quản trà sữa trân châu.
Trà sữa có thể bảo quản tối đa là 2 ngày để giữ đúng mùi vị và không bị chua. Áp dụng đúng cách làm trà sữa như trên thì trân châu có thể bảo tối đa 4 ngày. Lúc này trân châu vẫn còn nguyên được độ dai giòn nhất định và không bị cứng. Để đảm bảo trà sữa ngon chuẩn vị thì khi áp dụng cách làm trà sữa nên pha một lượng đủ dùng trong ngày.
Cách bảo quản trà sữa trân châu
Đối với trà sữa
Đối với cách làm trà sữa tại nhà thì cách bảo quản trà sữa cũng khá đơn giản. Cho trà sữa vào bình lớn và đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 3 – 6 độ là hợp lý nhất.
Khi pha chế và bảo quản tránh dùng các dụng cụ kim loại. Bởi vì kim loại có phản ứng hóa học với các thành phần trong trà. Qua đó sẽ làm cho trà sữa bị chua và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài. Lưu ý này nên note lại ngay để đảm bảo cách làm trà sữa được chất lượng nhất có thể.
Đối với hạt trân châu
Tương tự như cách làm trà sữa, việc bảo quản trân châu cũng cần được chú trọng. Nên cho trân châu vào một chiếc hộp nhựa và đậy kín. Hộp trân châu phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín lại sau mỗi lần sử dụng.
Cách khác, bạn có thể cho trân châu vào một cái nồi ủ để bảo quản. Thêm nước đường vào trân châu sau khi luộc, đặt vào nồi ủ. Nước đường sẽ thâm vào từng hạt trân châu, làm cho hạt trân châu được mềm dẻo và bảo quản lâu hơn. Đây là điều cũng nên lưu ý trong cách làm trà sữa tại gia.
Uống trà sữa trân châu có tốt không?
Trà sữa trân châu sẽ có cả những mặt lợi và xấu đối với sức khỏe của con người tùy theo cách dùng:
- Mặt lợi: Trà sữa trân châu có hàm lượng calo cao, cung cấp nhiều năng lượng, bổ sung hàm lượng đường và chất béo cần thiết. Qua đó đây còn là loại thức uống phù hợp dành cho những người bị hạ đường huyết.
- Mặt hại: Chính vì chứa hàm lượng calo lớn nên nếu uống 2 – 3 ly/ngày hoặc nhiều hơn sẽ gây ra thừa chất béo, lượng đường trong cơ thể. Về lâu về dài sẽ gây ra nhiều loại bệnh có hại đối với sức khỏe như thừa cân, béo phì, tiểu đường,…
Kết luận
Trà sữa trân châu được xem là loại thức uống quốc dân và ngày càng phổ biến hơn đối với đời sống con người. Cách làm trà sữa cũng vô cùng đơn giản và thơm ngon chỉ với một số bước thực hiện.
Bài viết của muaban.net trên đây đã chia sẻ cách làm trà sữa tại nhà cũng như một số cách bảo quản trà sữa và trân châu đúng cách. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn đọc có thể tự tin hơn để vào bếp pha chế một ly trà sữa trân châu nhà làm thơm ngon và chất lượng.
