Khoai tây chiên là món ăn được lòng rất nhiều người, nhất là các em nhỏ. Nếu bạn đang học cách làm khoai tây chiên ngon, giòn rụm để cho bé yêu nhà mình dùng trong các bữa ăn hàng ngày thì đừng chần chờ gì nữa tham khảo ngay những “bí quyết” chiên khoai tây ngon mà Blog Mua Bán chia sẻ dưới đây nhé.
Cách làm khoai tây chiên không cần bột mỏng giòn tan
Có rất nhiều cách làm khoai tây chiên khác nhau nhưng snack khoai tây luôn được các bé yêu thích hơn cả. Những miếng snack khoai tây mỏng, giòn rụm và thơm mùi phô mai không kém gì ngoài quán là điều mà các bé thích mê.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 500 gram
- Muối tinh: 1 thìa
- Bột phô mai: 2 thìa
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Khoai tây chọn củ vàng đẹp đem đi gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dụng cụ bào bào mỏng khoai thành từng lát. Nếu không có dụng cụ, chị em nội trợ cũng có thể sử dụng dao thái mỏng. Ngâm các lát khoai tây đã thái vào chậu nước muối loãng 20 phút để khoai không bị đen.
Bước 2: Rửa lại khoai tây cho sạch, để ráo để khi chiên không bị văng dầu và khoai dễ giòn hơn.
Bước 3: Chiên khoai tây. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, cho lượng dầu ăn đủ để ngập được các lát khoai tây. Khi dầu đã nóng thì thả các lát khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây thái lát rất mỏng nên nhanh chín do đó cần lưu ý về mức lửa cũng như thời gian để tránh bị cháy. Sau khi khoai đã chín hãy vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Đun chảo dầu cho sôi nóng, cho khoai tây vào chiên lại lần 2 khoảng chừng 1 phút, sau đó vớt khoai ra để ráo. Khi khoai còn nóng bạn hãy cho vào bát có nắp đậy. Đổ bột phô mai vào rồi đậy nắp và tiến hành xóc nhẹ để phô mai phủ đều hết các lát khoai.
Vậy là bạn đã có một đĩa snack khoai tây phô mai cực kỳ thơm ngon, giòn tan cho các bé thưởng thức rồi đó.
>>> Xem thêm: Bật mí cách làm trà sữa truyền thống ngon bổ rẻ tại nhà
Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi
Khoai tây chiên xù với sữa tươi cũng là một trong những cách làm khoai tây chiên đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Với cách này chị em nội trợ có thể tốn vài chục phút là đã có một đĩa khoai tây chiên giòn cho cả nhà cùng dùng rồi đó.
Sau đây là cách làm khoai tây chiên tại nhà với sữa tươi vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng:
Nguyên liệu
- Bột mì: 250gram
- Bột chiên xù: 100gram
- Khoai tây: 500gram
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Sữa đặc: 20ml
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 30gram
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Tham khảo ngay những tin đăng mua bán dụng cụ nhà bếp cũ giá tốt, chất lượng
Các bước thực hiện
Bước 1: Chọn mua những củ khoai tây to, có màu vàng đẹp mắt, không bị sâu hoặc mọc mầm. Đem khoai tây đi gọi vỏ, ngâm trong nước muối pha loãng 15 – 20 phút. Sau đó đem khoai tây đi hấp chín.
Bước 2: Cho khoai tây đã hấp chín ra tô và tán mịn. Tiếp theo bạn cho thêm vào tô khoai đã nghiền 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 30gram đường, 20ml sữa đặc, 20ml sữa tươi không đường. sau đó trộn đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Lấy 1 chiếc tô khác, cho vào 100gram bột mì, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Đem chia phần khoai tây đã trộn thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn. Tiếp đến đem viên khoai tây lăn qua một lớp bột mì ướt và một lớp bột chiên xù. Tiếp tục làm các viên khoai tây khác cho đến hết.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng sau đó cho các viên khoai tây vào chiên cho đến khi chín vàng là được. Lúc bạn bạn sẽ có được những viên bánh khoai tây sữa vàng giòn, nhân khoai mềm dẻo, bùi béo và thơm mùi sữa vô cùng hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.
>>> Có thể bạn chưa biết: Cách làm chè bưởi ngon trọn vị, không bị đắng
Cách làm khoai tây chiên bột
Thêm một cách làm khoai tây chiên giòn đơn giản nữa mà các chị em nên tham khảo để làm cho gia đình mình thưởng thức nữa đó là khoai tây chiên bột.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 500gram
- Bột mì: 10gram
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Mè trắng: tùy theo sở thích
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Khoai tây chọn củ vàng đẹp, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn sau đó cho vào thau nước sạch muối loãng ngâm khoảng 15 – 20 phút sau đó rửa lại và vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho vào phần khoai tây 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Tiếp tục cho vào 50gram bột năng và 40gram bột mì và mè trắng sau đó trộn đều.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ cho dầu nóng thì cho phần khoai vừa tẩm mè vào chiên với lửa vừa. Khi khoai tây săn lại thì hạ lửa nhỏ và chiên đến khi khoai tây vàng ươm thì vớt ra để vào giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã có món khoai tây chiên bột giòn rụm và thơm lừng nức mũi để thưởng thức rồi đó.
>>> Xem thêm: Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon, đơn Giản Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Cách lựa chọn khoai tây tươi
Một trong những lưu ý mà chị em cần nhớ khi học cách chiên khoai tây ngon đó là phải chọn nguyên liệu khoai tây tươi ngon. Khi chọn mua khoai tây cần lưu ý những điều sau đây:
- Chỉ nên chọn mua những củ khoai tây có vỏ màu vàng vì theo kinh nghiệm của các chị em nội trợ những củ khoai tây có vỏ vàng sẽ có vị ngon và chất dinh dưỡng nhiều hơn những củ vỏ trắng.
- Nên chọn các củ khoai tây cầm nặng tay, lớp vỏ trơn nhẵn, không bị sâu, thối, rỉ nước.
- Không nên chọn các củ có vết lõm quá sâu vì sẽ mất khá nhiều thời gian sơ chế, gọt vỏ.
- Không nên mua các củ khoai tây để lâu đã mọc mầm vì sử dụng những loại khoai tây này không tốt cho sức khỏe, tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Khi làm khoai tây chiên bạn cũng lưu ý tránh để củ khoai bị thâm đen trong công đoạn sơ chế. Điều này dù không ảnh hưởng đến vị ngon cũng như chất lượng món ăn nhưng sẽ khiến món ăn kém đẹp mắt.
Để khoai tây không bị thâm đen bạn nên ngâm khoai tây trong nước có pha giấm ăn từ 15 – 20 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.
Cách làm trắng khoai tây bị đen
Nếu làm khoai tây chiên giòn mà lỡ cắt khoai hơi nhiều, để tủ lạnh sang ngày hôm sau khoai bị thâm đen thì bạn vẫn có thể “chữa cháy” cho món ăn bằng cách sau đây:
- Khi phần khoai tây đã ngả màu thì chị em nội trợ có thể dùng dao gọt bỏ lớp thâm đen ở bên ngoài rồi ngâm vào trong nước. Cách này sẽ giúp khoai tây nhanh chóng trắng đẹp và đem lại tính thẩm mỹ cao cho món ăn.
- Cho phần khoai tây vào trong một chiếc nồi rồi đổ ngập sữa. Đặt lên bếp đun trong thời gian vài phút. Với cách này khoai tây sẽ trắng lại như lúc mới vừa gọt.
>>> Xem thêm: Chỉ với nguyên liệu gà, bạn đã có thể chế biến được hơn 100 món ăn ngon ngày cuối tuần đấy!
Bên trên là tổng hợp những cách làm khoai tây chiên, cách chiên khoai tây giòn đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn đang học những cách chiên khoai tây để đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình thì hãy lưu lại bài viết này nhé. Đừng quên truy cập Muaban.net để tìm mua những món đồ gia dụng, đồ nhà bếp,…giá rẻ cho gia đình ngay hôm nay.
