Cách làm cánh gà chiên nước mắm như thế nào được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, để có thể làm ra được mộc món gà chiên nước mắm giòn rụm, vàng ươm và thơm nức là điều không dễ. Nếu bạn đang có ý định làm một đĩa cánh gà chiên nước mắm ngon cho gia đình, chắc chắn bạn không thể bỏ qua bài viết dưới đây. Cùng Cẩm nang Mua Bán khám phá những bí quyết làm ra được món cánh già chiên nước mắm ngon bằng nồi chiên không dầu ngon miễn chê.
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
Điều đầu tiên cần ghi nhớ khi làm món cánh gà chiên nước mắm đó chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Bạn nên mua những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Như thế, hương vị của món ăn làm ra mới đạt đến trạng thái tuyệt vời nhất.
Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Lưu ý là tùy vào số lượng người ăn và khẩu phần ăn của các thành viên trong gia đình bạn mà bạn hãy căn chỉnh số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
- 400g cánh gà ngon: Cánh gà cần phải săn chắc, tươi ngon. Nếu được, nên chọn cánh gà có da màu vàng. Và đặc biệt là bạn phải chú ý đến mùi của cánh gà, nếu có mùi hôi chứng tỏ cánh gà không còn tươi nữa.
- 4 muỗng canh nước mắm: bạn nên chọn loại nước mắm ngon, thơm và có độ sánh nhất định. Như vậy, cánh gà sau khi chiên sẽ đậm vị và thơm ngon hơn rất nhiều.
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Một ít ớt tươi hoặc tương ớt tùy ý thích
- 1 muỗng canh đường: có thể là đường cát trắng, đường nâu, hoặc bất cứ loại đường nào tùy bạn.
- 1 muỗng canh dầu hào ngon.
Ngoài những nguyên liệu chính trên, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau như xà lách, rau mùi, dưa chuột, cà chua,… để ăn kèm hoặc trang trí thêm cho đĩa gà được đẹp mắt, sinh động hơn.
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chiên cánh gà, chúng ta đi đến bước sơ chế.
Đầu tiên, cánh gà sau khi mua về phải rửa thật sạch với nước và để ráo. Bạn có thể luộc sơ cánh gà hoặc cho cánh gà vào quay trong lò vi sóng trong ít phút. Làm như vậy nhằm giúp cánh gà mau chín hơn trong khi chiên.
Bạn băm nhỏ hành, tỏi, ớt và để riêng chúng ra từng bát. Tiếp đến, rửa sạch rau xà lách, rau mùi,… và để ra rổ cho ráo nước. Sau khi làm sạch nguyên liệu, thì đến công đoạn ướp cánh gà. Bạn hãy cho hỗn hợp gia vị sau vào tô đựng cánh gà:
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- Nửa muỗng cafe bột ngọt
- Nửa muỗng cafe tiêu xay
- Hai muỗng canh nước mắm
- Hành tỏi đã băm nhỏ
- Ớt băm .
Bạn nhớ trộn đều hỗn hợp gia vị này với cánh gà và ướp trong khoảng 15 phút để cánh gà thấm đều gia vị nhé. Ngoài ra, bạn có thể khứa các đường nhỏ trên cánh gà để gia vị thấm nhanh và đậm hơn. Như vậy sau khi chiên xong thịt gà sẽ ngon, ngọt hơn rất nhiều đấy.
>>> XEM THÊM: Cách làm chè bưởi ngon trọn vị, không bị đắng
Bí quyết làm cách cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tuyệt vời
Nồi chiên không dầu là loại nồi có khả năng làm chín thức ăn bằng nhiệt độ. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên, nướng nhiều loại món ăn khác nhau mà không cần dầu ăn nhưng vẫn đảm bảo được độ giòn của giống như khi chiên theo cách truyền thống.
Món cánh gà chiên mắm khi chiên bằng nồi chiên không dầu, có thể giảm số lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể khi ăn. Như vậy, sẽ ít gây ra tình trạng nóng người, nổi mụn hay tăng cân. Ngoài ra, khi sử dụng nồi chiên không dầu sẽ tránh được tình trạng dầu bị bắn ra ngoài, hạn chế rủi ro bị bỏng do dầu nóng.
Cách chiên cánh gà nước mắm
Sau khi đã ướp cánh gà khoảng 15 phút, bạn có thể tiến hành giai đoạn chiên cánh gà. Một điều tuyệt vời khi làm món cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu chính là, cánh làm này đơn giản và tốn ít công sức hơn rất nhiều so với phương pháp chiên cánh gà truyền thống.
Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau đây để có thể chiên cánh gà được vàng rụm những vẫn đảm bảo cánh gà không bị khô:
Đầu tiên, bạn cần làm nóng bề mặt của nồi chiên không dầu. Bạn chỉ cần quét 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt của nồi, sau đó làm nóng nồi trong khoảng từ 3-5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Làm như vậy sẽ giúp nhiệt độ chiên được đều, cánh gà sẽ mau chín hơn.
Sau công đoạn làm nóng, bạn hãy xếp hết cánh gà vào nồi. Bạn nhớ chú ý thực hiện 2 lần chiên cánh gà như sau:
Lần chiên 1: Chiên mặt đầu tiên của cánh gà với mức nhiệt 200 độ C trong vòng từ 15 – 20 phút. Bạn nhớ canh thời gian thật kỹ nha, vì nếu quá thời gian cánh gà sẽ rất dễ bị cháy.
Lần chiên 2: Sau đó, bạn mở nồi và hãy lật mặt dưới của cánh gà lên trên. Bạn nhớ chú ý kẻo bị bỏng vì lúc này nhiệt độ của nồi rất nóng. Tiếp đó bạn chỉ cần chiên thêm 10 phút nữa là cánh gà sẽ chín đều. Lúc này, cánh gà hai bên đã vàng, giòn và có thể xếp ra đĩa để thưởng thức được rồi.
Với món cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể ăn kèm với cơm, hoặc ăn không tùy thích. Do đặc tính chiên không cần dầu ăn, nên món cánh gà chiên này chứa ít chất gây béo hơn cách chiên truyền thống. Tuy nhiên, cách làm này vẫn đảm bảo độ vàng giòn của cánh gà. Thịt gà sau khi chiên sẽ giòn rụm nhưng cũng không bị quá khô. Nếu bạn ăn kèm với rau xà lách và chấm sốt nữa thì đúng là “hết sẩy”.Một gợi ý trang trí đĩa gà chiên nho nhỏ dành cho bạn đó là: xếp rau xà lách ở bên dưới đĩa, tiếp đó xếp cách cánh gà chiên lên trên. Đi kèm là rau mùi và một số lát dưa chuột hoặc cà chua. Bạn có thể rưới nước sốt lên trên cánh gà là nếu thích.
Như vậy, bạn đã có một đĩa cánh gà chiên nước mắm vô cùng ngon miệng và đẹp mắt rồi đó!
Cách làm sốt gà chiên mắm
Ăn kèm với cánh gà chiên nước mắm chính là phần sốt. Có thể nói, sốt gà chiên nước mắm chính là tinh hoa của toàn món ăn. Độ ngon hay dở của món cánh gà chiên nước mắm phụ thuộc rất lớn vào phần sốt này.
Để làm được phần sốt ăn kèm với cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:
- Bạn cho hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt hoặc ớt băm (tùy khẩu vị), 1 nước canh nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho tan.
- Sau đó bạn bắc chảo lên bếp. Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp nước sốt mới pha vào, đun với lửa nhỏ.
- Bạn cứ đun cho đến khi hỗn hợp trong chảo sôi và kẹo lại là có thể tắt bếp. Lúc này, phần sốt sẽ sánh mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng, rất vừa ăn.
- Bạn có thể đổ phần nước sốt này ra bát nhỏ để chấm ăn kèm với cánh gà chiên. Hoặc cũng có thể phủ trực tiếp nước sốt lên đĩa cánh gà tùy ý thích.
Xem thêm một số tin đăng về mua bán đồ dùng nhà bếp ngay tại website Muaban.net:
>> XEM THÊM: 10 món ngon với gà dễ làm cho cuối tuần sum họp
Trên đây Mua Bán đã chia sẻ bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm ngon bằng nồi chiên không dầu ngon, đơn giản mà vẫn chuẩn bị. Nếu bạn cảm thấy chia sẻ này hữu ích, hãy lưu lại để sử dụng khi cần nhé!
Chúc bạn làm ra được món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất để dành cho gia đình, người thân và bạn bè! Truy cập ngay để chọn mua đồ nhà bếp, đồ gia dụng giá rẻ tại Mua Bán!
Tham khảo thêm:
- Nước ép cần tây thanh mát ngày hè lại cực tốt cho sức khỏe
- 7 cách làm nước chấm hải sản chuẩn vị không phải ai cũng biết
- 12 Cách làm nước chấm thịt nướng ngon đúng chuẩn
- Lễ Tạ Ơn Là Gì? Diễn Ra Vào Ngày Nào Trong Năm 2022?
